2020 Orto di Venezia - Veneto - 3 Flaskor (0,75L)

Orto di Venezia 2022 vitt vin förkroppsligar ett enastående vintagesäventyr: återuppväckningen av vinrankan på ön Sant’Erasmo, ett verkligt trädgård i Venedigs lagun. Odlas av familjen Thoulouze i en unik lagunmiljö svarar vinrankorna på lerjordar berikade av marina och dolomitiska sediment samt av det samverkande inflytandet från havsbrisar och vindar från bergen.

Detta vita vin härstammar från gamla druvsorter i norra Italien, dominerade av Malvasia Istriana, i förening med Vermentino och Fiano. Vinrankorna är planterade franc de pied, utan amerikansk understock, en egenskap som görs möjlig av lagunens ekosystem. Denna metod förstärker terroirens direkta uttryck och ger vinet en identitet som är djupt originell.

I glaset avslöjar Orto di Venezia 2022 subtila dofter av vita blommor, moget äpple, citrusfrukter och stenfrukter, understödda av en iodisk och salt touch som kännetecknar lagunen runt Venedig. Smaken är frisk, stram och texturerad, med en härlig densitet, en ihållande mineralitet och en salivande avslutning som inbjuder till återblick i glaset.

Lagrat utan fatlagring, för att bevara fruktens renhet och terroirens precision, vinner detta torra vita vin över sinnen som gillar livfulla, autentiska viner präglade av sitt ursprung.

På matbordet följer det med elegans havets fiskar, skaldjur, kräftdjur, musslor, fisk i lätt sås, grönsaksrisotto, samt kronärtskockor, sparris och rätter med färska grönsaker. Den salta profilen gör det också till en utmärkt följeslagare till medelhavsmat eller till en härlig ostbricka med getost som lagrats väl.

Med sin struktur, spänning och aromatiska komplexitet har Orto di Venezia 2022 ett verkligt lagringspotential: att njuta av nu för sin friskhet, eller behålla några år för att se frukttonerna utvecklas till mer komplexa dofter av lätt honung, mandel och utvecklingsnote.