6 bouteilles du Château Couchire 2025 en Grand Cru de Sauternes. Le Château Couchire Sauternes 2025 est un vin blanc liquoreux classique de l'appellation Sauternes, dans le Bordelais, une région mondialement réputée pour ses vins de dessert concentrés. Titrant à 13 % d'alcool, ce vin est élaboré dans le style traditionnel du Sauternes, alliant douceur et arômes de fruits mûrs à la fraîcheur naturelle du raisin. Le Château Couchire fait appel aux trois cépages blancs emblématiques du Sauternes : le sémillon, le sauvignon blanc et la muscadelle. Le sémillon constitue traditionnellement l'ossature du vin, lui apportant du corps ainsi qu'une texture riche et onctueuse, tandis que le sauvignon blanc lui confère acidité et fraîcheur. La muscadelle, quant à elle, peut enrichir la palette aromatique. En termes de style, le Sauternes se distingue par un profil généreux et concentré, marqué par des notes de miel, d'abricot, de pêche mûre, d'agrumes, de fruits exotiques et d'orange confite. Bien qu'il s'agisse d'un vin liquoreux, sa belle acidité évite toute lourdeur ou sensation de sucre excessif ; cette fraîcheur offre un contrepoint qui rend le vin bien plus vif en bouche. Le 2025 a La robe brillante, d’une belle couleur jaune or foncé . Le nez est frais et puissant sur des notes d’agrumes, rappelant particulièrement l’écorce de mandarine. Le boisé, parfaitement fondu, complète cet ensemble avec des arômes toastés. En bouche, l’attaque est d’une grande douceur, tout en finesse, bien fraiche et équilibrée. La puissance du vin se révèle ensuite et on accède à une sensation plénitude et de grande densité. La finale, d’une grande persistance, offre des arômes d’abricots secs, de caramel et d’orange amère. Magnifique. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.