2019 Pelassa - Barolo - 3 Flaskor (0,75L)

Upptäck Barolo Pelassa 2019, ett autentiskt och raffinerat uttryck för Nebbiolo, den ikoniska druvan i appellationen Barolo DOCG i italienska Piemonte. Vinet framställs av vingården Pelassa och förkroppsligar den eftersträvade balansen mellan terroirens kraft, aromatisk finess och en elegant tanninstruktur.

Detta Barolo kommer från ett kuperat terroir som lämpar sig väl för odling av Nebbiolo och har en granatröd färg med mognadstoner. Doften bjuder på aromer av mörka körsbär, plommon, torkade blommor och rosenblad, tillsammans med subtila toner av kryddor, läder och skogsmark. I munnen är vinet rikt, harmoniskt och djupgående, med mogna, sammetslena och väl integrerade tanniner, fin spänst och en lång eftersmak.

Barolon vinifieras på traditionellt vis och lagras på ekfat, vilket tillför rundhet, komplexitet och djup utan att dölja Nebbiolos typiska karaktär. Resultatet är ett vin med karaktär, både generöst och raffinerat, som passar till festliga måltider och har god potential att utvecklas i källaren.

Barolo Pelassa 2019 rekommenderas särskilt till oxfilé, kalvstek, långkokt lamm, vilt eller lagrade italienska ostar som Parmigiano Reggiano. Servera vid cirka 16–18 °C, helst efter att vinet fått luftas en stund, så att hela dess aromatiska komplexitet kommer till sin rätt.

Tack vare sin struktur, friskhet och sina fina tanniner har årgång 2019 god lagringspotential: vinet kan avnjutas redan i dag för sin frukt och elegans, eller lagras i flera år för att utveckla mognare toner av läder, tobak och tryffel.