Giusti - Balsamvinäger - 3 - 250ml

Lott bestående av 3 flaskor à 250 ml Balsamvinäger di Modena producerade av ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

1 MEDAGLIA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMVINÄGERNS SYRA: kännetecknas av en rik doft och en god, rund syra; “Medaglia d’Argento” utgör en mycket aromatisk produkt som med sin intensitet kan förstärka smaken i de rätter den tillförs. Används både rå och tillagning.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinsyra
Lagring: I franska ekfat från 1900-talet med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats hämtad ur behållningar av sekeltä tunnor
Passar till: sallader och blandningar, grönsaker, såser och dips.

2 MEDAGLIE D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

EN ÄLDRE RECEPT: historisk produkt av Acetaia Giusti, ”Il Classico” är en mycket mångsidig produkt, både för tillagning och direkt som den är. Med bra densitet och fin balans mellan syra och sötma, kännetecknas den av toner av mogen frukt samt lakrits- och svartpepparnoter.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinsyra
Lagring: I barriques, med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats hämtad ur batterier av sekellånga tunnor.
Passar till: grönsaker, carpacior, ägg, fisk och vitt kött.

3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

TÄRNDENS TÄKHET OCH SÖTMA: tillägnad förfadern som uppfann receptet i början av 1900-talet, framställs av mogna övermogna mustar. Smaker av plommonmarmelad och röd frukt kombineras med toner av honung och vanilj i denna produkt med stor densitet och sötma, perfekt för att dressa råa rätter i olika söt-salta kombinationer.
Ingredienser: Koksad druvmust av sena, torkade druvor på wires; lagrad vinsyra.
Lagring: I barriques, med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats hämtad ur batterier av sekellånga tunnor.
Passar till: färsk pasta, fylld pasta, grillat kött, fruktsallad och desserter.