Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flaskor (0,75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico ”Oltre 60 Mesi” Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Information på etiketten
Beteckning: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Mousserande Riserva Metodo Classico Brut
Lagring: Över 60 månader på jästfällningen
Producent: Marcato (sedan 1904)
Buteljerare/distributör: Tillverkad av Menomeno Srl - Turin, Italien
Ursprungsland: Tillverkad i Italien
Alkoholhalt: 12,5 % vol
Volym: 750 ml
Allergener: Innehåller sulfiter
Sensorisk beskrivning
Utseende: Lysande gyllengul med varma nyanser. Mycket fina, ihållande och kontinuerliga bubblor.
Doft: Intensiv och komplex. Här framträder toner av rostat bröd, brioche, mogen gulfrukt, kanderade citrusfrukter och mineraliska nyanser som är typiska för de vulkaniska jordarna i Monti Lessini.
Smak: Friskt, torrt och fylligt. Den skarpa syran som är typisk för druvan Durella balanseras perfekt av den mjukhet och krämighet som utvecklats under över fem års lagring på jästfällningen. Lång, smakrik och ihållande eftersmak.
Serveringstemperatur och glas
Serveringstemperatur: 8 - 10 °C
Rekommenderat glas: Ett glas för mousserande vin med vid kupa (till exempel en rymlig tulpanformad kupa eller ett glas för fylligt vitt vin), idealiskt för att låta den komplexa aromprofilen komma till sin rätt och framhäva bubblornas krämighet.
Matkombinationer
Traditionella rätter: Baccalà alla vicentina eller mantecato, friterad fisk från Adriatiska havet, lagrade venetianska charkuterier (t.ex. Sopressa Vicentina).
Förrätter och huvudrätter: Skaldjursrisotto, tagliolini med sjöborrar, milda rätter av vitt kött och medellagrad eller långlagrad ost, som Monte Veronese DOP.
Kuriosa om vinhuset och producenten
Monti Lessini och druvan Durella: Durella är en gammal, inhemsk druvsort från det kuperade området mellan Verona och Vicenza, känd för sin utpräglade syra och tjocka skal. Dessa egenskaper gör den till en av Italiens bästa druvsorter för mousserande vin framställt enligt Metodo Classico.
Marcatos historia: Vinhuset Marcato grundades 1904 av Lattanzio Marcato och har varit med och skrivit Lessini Durellos historia. Redan från början trodde man på potentialen i lång lagring på jästfällningen för att lyfta fram denna vulkaniska druvsort.