Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flaskor (0,75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informazioni in Etichetta
Benämning: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Spumante Riserva Metodo Classico Brut
Lagring: Över 60 månader på jästen
Tillverkare: Marcato (Dal 1904)
Buteljerare/Distributör: Tillverkad av Menomeno Srl - Torino, Italien
Ursprung: Prodotto in Italia
Alkoholhalt: 12,5% vol
Format: 750 ml
Allergener: Innehåller sulfiter
Ska Organolettisk
Visuell: Ljust gyllene med värme i nyanser. Mycket fin, ihållande och kontinuerlig pärlande.
Doft: Intensiv och komplext. Framträder toner av rostat bröd, brioche, frukt med gul fruktkött mognad, candida citrus och mineraltoner typiska för vulkaniska jordar i Monti Lessini.
Smak: På tungan är den frisk, torr och med stor struktur. Den skarpa syran som är typisk för Durella-druvan är perfekt balanserad av mjukhet och krämighet som utvecklats under över 5 års jäs- och åldring på jästen. Lång, salt och ihållande avslut.
Temperatur och Dricksglas
Serveringstemperatur: 8 - 10 °C
Rekommenderat glas: Bubbelglas med bred buk (stor tulpan eller vittvinsglas med struktur), idealiskt för att frigöra den komplexa aromomfånget och framhäva krämigheten i perlagen.
Gastronomiska Matchningar
Traditionella rätter: Baccalà alla vicentina eller mancato, friterad fisk från Adriatiska havet, venetianska lufttorkade skinkor (t.ex. Sopressa Vicentina).
Förrätter och Huvudrätter: Äggrisotto med skaldjur, tagliolini med sjöborre, ljusa fågelkött rätter och mellan- till långt lagrade ostar som Monte Veronese DOP.
Kuriositeter om Cantina och Producent
Monti Lessini och Durella-druvan: Durella är en inhemsk gammal druva i kulllandskapet mellan Verona och Vicenza, känd för sin framträdande syra och tjocka skal, egenskaper som gör den till en av Italiens bästa druvor för spumantisering enligt Metodo Classico.
Historien om Marcato: Cantina Marcato grundades 1904 tack vare Lattanzio Marcato och har präglat Lessini Durello-historien, troende från början på potentialen i lång åldring på jäst för att lyfta fram denna vulkaniska druva.