2020 Vini Franchetti Passopisciaro - Sicilien - 6 Flaskor (0,75L)

6x Passorosso Etna Rosso 2020 - Vini Franchetti - 75 cl (parti om 6 flaskor) i originalträlåda

Information på etiketten
Benämning: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata Vinets namn: Passorosso Producent: Vini Franchetti S.r.l. Soc. Agricola (Castiglione di Sicilia, Catania - Italien) Volym: 75 cl / 750 ml (6 flaskor) Årgång: 2020 Druva: 100 % Nerello Mascalese (från vinstockar som är mellan 70 och 100 år gamla)
Alkoholhalt: 15 % vol. (ALC. 15% BY VOL.) Ursprungsland: Tillverkat i Italien Innehåller sulfiter
Sensorisk beskrivning
Utseende: Ljus och transparent rubinröd färg, typisk för Nerello Mascalese, med lysande granatröda toner.
Doft: Komplex och elegant aromprofil. Tydliga inslag av röda skogsbär (hallon, smultron och granatäpple), tillsammans med mineraliska nyanser av vulkanisk aska, grafit, medelhavsmaquis, söta kryddor, läder och en lätt blommig ton av viol.
Smak: Fyllig, varm och djup i smaken, med enastående mineralisk friskhet som ger stadga. Tanninstrukturen är tät men finslipad och ger en utmärkt balans och en lång, smakrik och behagligt kryddig eftersmak.
Matmatchning: styckningsdetaljer och rätter med rött kött och vilt (oxfilé, vildsvinsgryta, ugnsstekt killing) .Mustiga pastarätter ur den sicilianska traditionen, såsom pasta alla Norma eller makaroner med fläskköttsås.Lufttorkade charkuterier och lagrade ostar, särskilt Ragusano DOP eller pepprig siciliansk pecorino. Rätter med karljohansvamp eller tryffel.
Rekommenderat glas: Ett stort glas för kraftfulla röda viner (Bourgogneglas). Egenskaper: Glasets stora kupa låter vinet syresättas gradvis och frigöra hela sin subtila och komplexa vulkaniska aromprofil
.Serveringstemperatur: 16–18 °C.
Kuriosa om vingården och producenten: Passopisciaro (numera Vini Franchetti) grundades år 2000 av den visionäre vinodlaren Andrea Franchetti på Etnaområdets norra sluttning, cirka tusen meter över havet. Franchetti var en av de främsta pionjärerna bakom Etnas vinodlingsrenässans och insåg tidigare än många andra den outnyttjade potentialen hos de gamla, buskformade Nerello Mascalese-vinstockarna, rotade i vidsträckta fält av lava och aska. ”Passorosso” förkroppsligar Etna i dess mest autentiska form, enligt vingårdens vision: en blandning av druvor från olika contrade belägna på skilda höjder, som förenar det vulkaniska terroirets fullständiga uttryck i ett och samma vin.