Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flaskor (0,75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico ”Oltre 60 Mesi” Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Information på etiketten
Beteckning: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Mousserande Riserva Metodo Classico Brut
Lagring: Över 60 månader på jästfällningen
Producent: Marcato (sedan 1904)
Buteljerare/distributör: Tillverkad av Menomeno Srl - Turin, Italien
Ursprungsland: Tillverkad i Italien
Alkoholhalt: 12,5 % vol
Format: 750 ml
Allergener: Innehåller sulfiter
Sensorisk profil
Utseende: Klart gyllengul med varma nyanser. Mycket fina, ihållande och kontinuerliga bubblor.
Doft: Intensiv och komplex. Här framträder toner av rostad brödskorpa, brioche, mogen gulfrukt, kanderade citrusfrukter och mineraliska nyanser som är typiska för Monti Lessinis vulkaniska jordar.
Smak: Friskt, torrt och fylligt. Durella-druvans karakteristiska, skarpa syra balanseras perfekt av den mjukhet och krämighet som utvecklats under över fem års lagring på jästfällningen. Lång, saltpräglad och ihållande eftersmak.
Serveringstemperatur och glas
Serveringstemperatur: 8–10 °C
Rekommenderat glas: Ett mousserande vinglas med bred kupa (till exempel en vid tulpanformad kupa eller ett glas för fylligt vitt vin), perfekt för att frigöra den komplexa aromprofilen och framhäva bubblornas krämighet.
Matkombinationer
Traditionella rätter: Baccalà alla vicentina eller krämig baccalà, friterad fisk från Adriatiska havet, lagrade venetianska charkuterier (t.ex. Sopressa Vicentina).
Förrätter och huvudrätter: Skaldjursrisotto, tagliolini med sjöborre, milda rätter på vitt kött och ostar med medellång till lång lagring, till exempel Monte Veronese DOP.
Kuriosa om vingården och producenten
Monti Lessini och Durella-druvan: Durella är en gammal, inhemsk druvsort från det kuperade området mellan Verona och Vicenza, känd för sin utpräglade syra och sitt tjocka skal. Dessa egenskaper gör den till en av Italiens bästa druvsorter för mousserande vin enligt Metodo Classico.
Marcatos historia: Vingården Marcato grundades 1904 av Lattanzio Marcato och har skrivit historia inom Lessini Durello. Redan från början trodde man på potentialen i lång lagring på jästfällningen för att lyfta fram denna vulkaniska druvsort.