2025 Château Couchire - Sauternes - 6 Flaskor (0,75L)

Sex flaskor Château Couchire 2025 som Grand Cru de Sauternes.

Château Couchire Sauternes 2025 är ett klassiskt dessertvin av appellationen Sauternes i Bordeaux-trakten, en region som världen över är känd för sina koncentrerade dessertviner. Med en alkoholhalt på 13 % produceras vinet i den traditionella Sauternes-stilen, där sötma och mogna fruktdofter förenas med den naturliga friskheten hos druvan.

Château Couchire använder de tre ikoniska vita druvsorterna i Sauternes: sémillon, sauvignon blanc och muscadelle. Sémillon utgör traditionellt vinets stomme, ger det kropp och en rik och len textur, medan sauvignon blanc ger syra och friskhet.
Muscadelle kan å sin sida berika arompaletten.

När det gäller stil kännetecknas Sauternes av en generös och koncentrerad profil, präglad av toner av honung, aprikos, mogen persika, citrusfrukter, exotiska frukter och kanderad apelsin.

Trots att det är ett sött vin undviker dess fina syra all tyngd eller en känsla av överdrivet socker; denna friskhet ger en kontrapunkt som gör vinet mycket friskare i smaken.

2025 års vin har en strålande, mörk gyllene färg.
Näsan är frisk och kraftig med citrusdoft, särskilt påminnande om mandarinskal.
Den ekiga tonen, mycket väl integrerad, kompletterar detta med rostade inslag.

På gommen är attacken mycket mild, med finhet, riktigt frisk och balanserad.
Vinet framträder sedan med kraft och ger en känsla av fullhet och stor densitet.
Finishen, mycket långvarig, bjuder på aromer av torkade aprikoser, karamell och bitter apelsin.
Magnifik.

Se mina övriga auktioner på Catawiki.