Dalva - 30 years old Tawny - Douro - 2 Flaskor (0,75L)

C. da Silva, Dalva 30 år gammal Tawny Port 2 x 0,75 L
2 flaskor

PRISER/REKOMMENDATIONER
96 Poäng, VertdeVin
92 Poäng, Wine & Spirits Magazine
18 Poäng, Revista de Vinhos
17 Poäng, Jancis Robinson

VINMÄSTARE: José Manuel Sousa Soares.

VINSORTER: Traditionella från Douro, såsom Touriga Nacional, Touriga Franca och Sousão.

VINIFIKATION
Fermenteringsprocessen avbryts vid rätt tidpunkt, i enlighet med den traditionella metoden för framställning av Portvin, vilket inkluderar stopp av fermentation genom tillsats av brandy av vinproduktion. Detta 30-åriga Tawny Port-vin härrör från batcher av olika högkvalitativa viner, lagrade på fat under varierande perioder, vilket ger upphov till ett vin med toffel-aktig färg, utvecklade aromer och en smakprofil som ett 30-årigt vin.

SMAKNOTER
Brun färg, med gröna reflexer. Imponerande näsa där nötter och karamell utmärker sig, med inslag av kaffelikör. I gommen är det ett engagerande vin, extremt balanserat, med nyanser av torkade frukter. Mild avslut med exceptionell kvarstående smak.

SERVERING
Det kan avnjutas ensam eller tillsammans med förrätter som ”foie gras”. Det passar perfekt med konfituer eller den traditionella ”bolo-rei”. Servera vid en temperatur mellan 12°C och 16°C. Konsumera med måtta.

HISTORIA
År 1933, precis hemkommen från Brasilien, insåg Clemente da Silva sin livslånga dröm och skapade ett utmärkt vintillverkningshus som skulle leda honom till globalisering av hans verksamhet: C. da Silva – en förkortning av hans namn. Ett år senare registrerade han märket Dalva, vilket kommer från förkortningen ”da Silva”. Med ett enkelt och mycket portugisiskt ljud var framgången lätt att uppnå på olika marknader.
Sökandet efter en verksamhet där kapitalet från hans entreprenörsverksamhet i Brasilien kunde satsas, drog den unge entreprenören nytta av det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägs av hans frus familj, för att bygga upp sina initiala lager och ta sina första steg i affären, med Vintage Ports från 1896, 1912 eller 1920 som blev berömda.
Genom att kombinera århundraden av kunskap och tekniker med ny teknik och innovation är Dalvas portfölj unik och distinkt, och erbjuder ett enestående utbud av Colheita Portviner, vilka inkluderar unika och begränsade upplagor, klassiska Vintage Port-viner samt ett exklusivt utbud av White Port-viner, som kulminerar i den åldrade och daterade Golden White och Dry White-kollektionen.

VARNING: Detta är en återkommande auktion. Förseglingens nummer som syns på bilderna kan skilja sig från det/de som finns på din flaska/flaskor.