2023 Bertani Valpolicella Ripasso - Veneto - 12 Flaskor (0,75L)

12x Valpolicella Ripasso DOC 2023 – Bertani (Flaskstorlek 750 ml)

Etikettinformation
Vinets namn: Valpolicella Ripasso
Producent: Cav. G.B. Bertani (Società Agricola a r.l. Grezzana, Italien)
Benämning: Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Årgång: 2023
Format: 750 ml (0,75 L)
Alkoholhalt: 13,5% vol
Ytterligare uppgifter: Tillverkas i Italien, innehåller sulfit
Serveringstemperatur och glas
Serveringstemperatur: Rekommenderas att serveras vid en temperatur mellan 16 och 18 °C för att bäst framhäva balansen mellan fruktigheten och kryddigheten.
Föreslaget glas: Servera i ett medelstort eller stort glas (typ vinglas för fylligt rödvin eller ballongglas/Bordeaux), idealiskt för att underlätta aeration och lyfta bouquetets bredd.
Intressanta fakta om vingården och producenten
En historia som började 1857: Vinproducenten Bertani grundades 1857 av bröderna Giovan Battista och Gaetano Bertani i Quinto di Valpantena. Med över 160 års historia räknas det som en av symbolvinerna för området veronese och en pionjär inom italienskt vin världen över.
Den traditionella Ripasso-tekniken: Denna vin tillverkas enligt den traditionella metoden som innebär att bas-Valpolicella överförs över de fortfarande varma och sockerhålliga jästuvorna från Amarone och Recioto. Denna process ger vinet större struktur, kropp, aromer och mjukhet.
Bertani-stilen elegans: Bertani utmärker sig för en klassisk och elegant produktionsstil, som prioriterar harmoni, drickbarhet och territoriell identitet snarare än överdriven extraktion eller invasiv trä.
Organoleptisk profil
Utseende: Djup rubinröd med glittrande purpurnyanser.
Doft: Rik och inbjudande doftbild, kännetecknas av tydliga noter av marasca-körsbär, mogen plommon och bäriga frukter, förgylld av eleganta kryddiga toner av svartpeppar, lakrits, tobak och en lätt rostad ton.
Smak: I munnen är den fyllig, mjuk och sammetslen. Inträdet är lugnt och lämnar utrymme för en god struktur understödd av en behaglig friskhet och välpolerade tanniner. Slutet är långt, ihållande och med ett fruktigt och kryddat refräng.
Matparningar
Fö rsta rätter: Perfekt med rätter rika på den veronesiska och italienska traditionen, som tagliatelle med ank- eller kaninragù, ugnsbakade lasagne och risotto med korv.
Rött kött och vilt: Passar utmärkt till nötköttsstekar, bryggt kött, grillat kött och viltbaserade rätter.
Ost: Utmärkt med lagrade och smakrika ostar, som Monte Veronese DOP lagrad eller Parmigiano Reggiano.