Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flaskor (0,75L)

10x Mindre Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml

Etikettinformation
Namn: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)  
Typ: Mousserande vin Reserva Metodo Classico Brut 
Lagring: Över 60 månader på jästen
Tillverkare: Marcato (Sedan 1904)  
Buteljerare/Distributör: Tillverkad av Menomeno Srl - Torino, Italien  
Ursprungsland: Tillverkad i Italien  
Alkoholhalt: 12,5% vol  
Förpackning: 750 ml  
Allergener: Innehåller sulfi ter

Organoleptisk beskrivning
Visuellt: Skarpt gyllengult färg med varma reflexer. Mycket fin, ihållande perlage.
Doft: Intensiv och komplext. Framträder doft av rostat brödkant, brioche, mogen gul frukt, kandida citrusfrukter och minerala nyanser typiska för de vulkaniska jordmånerna i Monti Lessini.
Smak: I gommen är den frisk, torr och av stor struktur. Den spetsiga syran som kännetecknar druvan Durella är välbalanserad av mjukheten och krämigheten som utvecklats under över 5 års lagring på jästen. Lång, sälta och ihållande finish.

Serveringstemperatur och Glas
Serveringstemperatur: 8–10 °C
Rekommenderat glas: Mousserande vin med bred kupa (stor tulipan eller vittvinsglas med struktur), idealiskt för att frigöra den komplexa aromatalen och framhäva krämigheten i perlaget.

Matparningar
Traditionella rätter: Baccalà alla vicentina eller mantecat o, friterad fisk från Adriatiska havet, lagrade venetianska charkuterier (t.ex. Sopressa Vicentina).
Första och andra rätter: Risotto med skaldjur, tagliolini med sjöborre, delicate vittkött och ostar med medellång/lång ålder som Monte Veronese DOP.

Kuriositeter om Cantina och Producent
Monti Lessini och Durella-druvan: Durella druvan är en inhettad gammal sort i skogsområdet mellan Verona och Vicenza, känd för sin markanta syra och tjocka skal, egenskaper som gör den till en av de bästa italienska druvorna för spumantisering i Metodo Classico.
Historien om Marcato: Cantina Marcato grundades 1904 av Lattanzio Marcato och har varit en central aktör i Lessini Durello, trogen sin tro på potentialen i långjäsning på jäst för att lyfta fram denna vulkaniska druva.