Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flaskor (0,75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informazioni i Etiketet
Ursprung: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Spumante Riserva Metodo Classico Brut
Lagring: Över 60 månader på jästfällningen
Producent: Marcato (Sedan 1904)
Buteljerare/Distributör: Tillverkad av Menomeno Srl - Torino, Italien
Ursprungsland: Producerad i Italien
Alkoholhalt: 12,5% vol
Volym: 750 ml
Allergener: Innehåller sulfiter
Organoleptisk beskrivning
Visuell: Strålande gyllengult med varma reflekser. Mycket fin, varaktig och kontinuerlig pärla.
Doftnotat: Intensiv och komplext. Framträder toner av rostat bröd, brioche, gul frukt med mogen kött, kandiderade citrusfrukter och minerala nyanser typiska för vulkaniska jordar i Monti Lessini.
Smak: På tungan är den frisk, torr och av stor struktur. Den skarpa syran som är typisk för druvan Durella är perfekt balanserad av mjukhet och krämighet utvecklade under över 5 år av lagring på jästfällningen. Långt, salt och beständigt avslut.
Serveringstemperatur: 8 - 10 °C
Rekommenderat glas: Ett brett spumanteglas med stor kupa (som tulipanstor eller strukturerat vittvinsglas), idealiskt för att låta den komplexa aromomgången frigöras och framhäva perlagens krämighet.
Gastronomiska matchningar
Traditionella rätter: Baccalà alla Vicentina eller mantecare, fisktjä royalty Adriatiska kusten, venetianska syltlagrade charkprodukter (t.ex. Sopressa Vicentina).
Förrätter och huvudrätter: Skaldjursrisotto, tagliolini med snapper, delikat vitkött och ostar av medellång till lång lagring som Monte Veronese DOP.
Curiosità om Cantina och Producent
Monti Lessini och druvan Durella: Durella är en inhemsk gammal dvärgtäckt druva i området mellan Verona och Vicenza, känd för sin höga syra och tjocka skinn, egenskaper som gör den till en av Italiens bästa druvor för spumantisering Metodo Classico.
Historien om Marcato: Cantina Marcato grundades 1904 av Lattanzio Marcato och har skrivit historia för Lessini Durello, och trodde redan från början på potentialen i lång lagring på jästfällningen för att framhäva denna vulkaniska druva.