2020 Vini Franchetti Passopisciaro - Sicilien - 6 Flaskor (0,75L)

6x Passorosso Etna Rosso 2020 - Vini Franchetti - 75 cl (Lott med 6 flaskor) i original träkista

Informasjon på etiketten
Namn: Etna Rosso Denomination of Control Origin Namn på vinet: Passorosso Producent: Vini Franchetti S.r.l. Soc. Agricola (Castiglione di Sicilia, Catania - Italien) Format: 75 cl / 750 ml (6 flaskor) Årgång: 2020 Druva: 100% Nerello Mascalese (från vingårdar med ålder mellan 70 och 100 år)
Alkoholhalt: 15% vol. Ursprung: Tillverkad i Italien Innehåller sulfit

Organoleptisk beskrivning
Utseende: Ljust rubinrött och transparent, typiskt för Nerello Mascalese, med tydliga granatreflexer.
Doft: Komplett och elegant aromaprofil. framträder tydliga toner av röda skogsbär (hallon, skogshallon och granatäpple), ackompanjerade av mineraliska nyanser av vulkanisk aska, grafit, medelhavsmäskning, söta kryddor, läder och en lätt blomdoft av viol.
Smak: På gommen känns den rik, varm och djup, uppbackad av en extraordinär mineralisk friskhet. Tanninstrukturen är tät men slät och ger stor balans samt ett långvarigt, salt och behagligt kryddat avslut.
Gastronomiska rekommendationer: kött- och viltbaserade rätter (oxfilé, vildsvin i gryta, lammstek). Tunga sicilianska rätter som pasta alla Norma eller makaroner i fläskrubb. Skinka och lagrade ostar, särskilt Ragusano DOP eller siciliansk pepprig fårost. Rättor baserade på porcini-svamp eller tryffel.

Rekommenderat glas: Ett brett glas för stora röda viner (typ Bourgogne). Egenskaper: Den breda kupan låter vinet syresättas gradvis och helt frigöra den delikata och komplexa vulkaniska aromstrukturen.
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C.

Kuriosa om vingården och producenten: Passopisciaro (idag Vini Franchetti) grundades år 2000 av den visionära vinodlaren Andrea Franchetti på Etna-nordslätten, cirka tusen meter över havet. Franchetti var en av de största pionjärerna i återupplivningen av etnask vintillverkning, som tidigt såg den outnyttjade potentialen i de gamla alberello-viñéerna Nerello Mascalese som är rotade i lava- och aska. "Passorosso" representerar enligt gårdens vision Etna:s mest autentiska själ: en blandning av druvor från olika distrikt belägna på olika höjder, som kan förena i ett enda vin den fullständiga uttrycket av det vulkaniska terroiret.