2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Flaskor (0,75L)

6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml)

Information på etiketten Producent / Château: Château Sénéjac Ursprungsbeteckning: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Bordeaux, Frankrike) Årgång: 2018 Buteljering: Mis en Bouteille au Château (buteljerat på ursprungsplatsen på egendomen) Ägare: Famille Bignon Cordier (SAS Sénéjac, ägare i 33290 Le Pian-Médoc) Alkoholhalt: 14 % vol. Format: 750 ml (75 cl) Allergiinformation: Innehåller sulfiter (Contient des sulfites / Contains sulfites) Certifieringar: HVE-logotypen finns med (Haute Valeur Environnementale – högt miljövärde) Sensorisk beskrivningTyp: Rött stilla vin (Bordeauxblandning)Typisk druvsammansättning för årgången: Övervägande Cabernet Sauvignon och Merlot, kompletterat med mycket små andelar Cabernet Franc och Petit Verdot. Visuell bedömning: Intensiv och djup rubinröd färg, med livfulla purpurfärgade nyanser tack vare den utmärkta strukturen hos årgång 2018. Doftbedömning: Rik och komplex doft; tydliga toner av mörka skogsbär (blåbär, svarta vinbär, björnbär), inslag av söta kryddor, vanilj och trätoner, kompletterade av balsamiska nyanser, grafit och en aning torkad tobak.Smakbedömning: Vinet är strukturerat, fylligt och silkeslent i gommen. Tanninerna är täta men mogna och eleganta. Det har en tydlig friskhet och en lång eftersmak med toner av mörk frukt och rostade inslag, fint formade av lagringen på träfat.Rekommenderat glas och servering: Bordeauxglas (ett stort glas med vid kupa och lätt konisk öppning, för att framhäva de komplexa aromerna och låta vinet luftas). Serveringstemperatur: 16–18 °C.Tips: Det rekommenderas att öppna flaskan cirka 1–2 timmar före servering eller dekantera vinet en kort stund om det dricks ungt. Matkombinationer: rött kött: Bistecca alla fiorentina, oxfilé med grönpeppar, rostbiff och grillat kött. Vilt: Ugnsstekt anka, ankbröst (magret de canard), hjort- eller vildsvinsgryta. Ostar: lagrade hårdostar eller halvhårda ostar (t.ex. lagrad Gouda, Comté, Parmigiano Reggiano). Kuriosa om en månghundraårig historia: Egendomens ursprung går tillbaka till 1500-talet (cirka 1500), vilket gör Château Sénéjac till en av de äldsta historiska egendomarna i Haut-Médoc-regionen.Signaturen från familjen Cordier: Sedan 1999 ägs egendomen av familjen Bignon-Cordier, som också har kopplingar till det anrika Château Talbot (Grand Cru Classé i Saint-Julien). En utmärkt årgång: 2018 i Bordeaux minns man som en exceptionell årgång, präglad av en regnig vår följd av en varm och solig sommar, vilket möjliggjorde en perfekt fenolisk mognad av druvorna.