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Andrea Curatolo

Lotto 6 Bottiglie Passorosso Passapisciaro Etna Rosso Doc 2020

Origini e vitigni

Il Passorosso, precedentemente chiamato Passopisciaro, è un assemblaggio di uve Nerello Mascalese (100%), provenienti da vigne molto antiche (tra 70 e 110 anni) situate tra i 500 e i 1 000 metri di altitudine sul versante nord dell’Etna, nelle contrade Malpasso, Guardiola, Arcuria, Favazza, Santo Spirito e Feudo di Mezzo 

Suolo e terroir

I suoli sono costituiti da cenere vulcanica, microelementi e depositi di lave antiche. Le contrade più elevate si trovano su terreni più ghiaiosi, mentre quelle inferiori su terre più fini e profonde derivate da colate laviche ridotte in polvere 
Vini Franchetti

.Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano verso fine ottobre, fermentano per circa 15 giorni in acciaio, e il vino affina per 18 mesi in grandi botti di rovere, spesso unito a stagionatura in vasche di cemento secondo alcune annate 

.Il vino non è filtrato prima dell’imbottigliamento, preservando così la sua espressività e complessità 

.Aspetto visivo

Si presenta con un colore rosso rubino brillante, talvolta con sfumature granate in età più avanzata 

Al naso

Aromi tipici di frutti di bosco (ribera, mora, ciliegia, ribes nero), accompagnati da note di cenere vulcanica, sottobosco, grafite, anice stellato, sandalo, e - con l’evoluzione - canfora, spezie e aromi esotici 

Al palato

Il sorso è sapido, elegante, morbido, fresco e minerale, con tannini fini e una bella persistenza. L’ingresso gustativo è croccante, vivace, con note stilizzate di frutta rossa, speziatura leggera e chiusura minerale intensa 

Evoluzione in bottiglia

Con l’invecchiamento, il vino può perdere parte del suo colore e arricchirsi di aromi più complessi come canfora, legno di sandalo, spezie esotiche e balsamici 


Abbinamenti consigliati

Ideale con piatti robusti: carni rosse arrosto o in umido, cacciagione, piatti con ragù, risotti di carne, formaggi stagionati; sposa bene anche piatti della tradizione siciliana come pasta alla Norma, melanzane alla parmigiana, stinco di manzo e maialino al forno 


Temperatura di servizio consigliata: 16‑20 °C, generalmente tra 16‑18 °C 


In sintesi:

Colore: Rosso rubino, con toni granati all’invecchiamento

Aromi: Frutta rossa, cenere, spezie, estratti di legno aromatico, con evoluzione verso esotico e balsamico

Palato: Fresco, minerale, morbido, sapido, con tannini sottili e corpo equilibrato

Metodo: Manuale, fermentazione in acciaio, affinamento in legno grande, non filtrato

Terreni: Vulcanici, diversi terroir, altitudini elevate

Abbinamenti: Carni, formaggi stagionati, piatti intensi, cucina ricca

I originalträlåda - Vin - Italien

2020 Passopisciaro Etna Rosso - Sicilien - 6 Flaskor (0,75L)

Reservationspris

Utan reservationspris

Budget

Till

Slutdatum

21 juni

tisdag

idag

fredag

onsdag

torsdag

lördag

22 juni

imorgon

23 juni

24 juni

Plats

Italien

Frankrike

Spanien

Portugal

Nederländerna

Belgien

Tyskland

Tjeckien

Irland

Österrike

Cypern

Danmark

Storbritannien

Sverige

Estland

Luxemburg

Schweiz

Finland

Ungern

Polen

Slovakien

Rumänien

Grekland

Norge

Märke

Marcato

Bellavista

Cantine Ferrari

Giulio Ferrari

Centinari

Salon

Jacques Selosse

Marchesi Antinori

Ca' del Bosco

Bollinger

Moët & Chandon

Pol Roger

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Dom Pérignon

Taittinger

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Rocche dei Manzoni

Objekt

Rött vin

Vitt vin

Rosévin

Mousserande vin

Sött vin

Champagne

Vintage champagne

Mixed wine lot

Vinkyl

Vintillbehör

Port

Champagnekylare

Sherry

Rosé-champagne

Blandat vinparti

Madeira

Vinglas

Starkvin

Ursprungsland

Argentina

Chile

Sydafrika

Australien

Nya Zeeland

Nordamerika

Afghanistan

Libanon

Marocko

Europa

Flaskstorlek

Flaskor (0,75L)

Flaska (0,75 l)

Magnums (1,5L)

Magnum (1,5 L)

Dubbel Magnum/Jeroboam (3.0L)

Halvflaskor (0,375L)

McKenzie (5,0 L)

Flaskor (0,72 L)

Halvflaska (0,375L)

Imperial (6.0 L)

Jennies (0,5 L)

Flaska (0,72 L)

Mathusalem (6,0L)

Salmanazar (9,0 L)

Clavelin (0,62L)

Belsassar (12 l)

Halva flaskor (0,35 l)

Flaskor (0,73 L)

Nebuchadnezzar (15,0L)

Flaska (0,70 l)

Flaskor (0,7L)

Rehoboam/ Jeroboam (4,5L)

Halv flaska (0,35 l)

Flaska (0,73 L)

Liter (1,0 L)

Material

Silverpläterad mässing

Mässing

Aluminium

Trä

Bomull

Metall

Plåt

Silverpläterad

Kristall

Glas

Papper

Rostfritt stål

Skick

Helt intakt, läsbar etikett

Helt intakt metallkapsyl

Helt intakt metallkapsyl med produktionshål

Helt intakt vaxkapsyl

Fläckig/skriven/trasig eller lös läsbar etikett

Lätt rostig/ skavd eller skadad kapsyl

Nersjunken kork

Som ny - oanvänd

Något sliten kapsyl

Utstickande kork

Kraftigt anfräten/ skuren eller sprucken kapsyl

Bra skick – använd med små tecken på åldrande och fläckar

Ingen etikett

Utmärkt skick - knappt använd med minimala tecken på åldrande och slitage

Oläsbar etikett

Extra tillbehör

I originalträlåda

I originalkartong

Inslaget i originalpapper

I originalförpackning

I original presentask

Icke-originellt träfodral

Period

2010-2020

2024

2020+

1980-1990

2025

1990-2000

2022

2000-2010

Stil

Design

Samtida

Färg

Silver

Transparent

Guld

Orange

Krämfärgad

Vinregion

Barolo

Toscana

Vin

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2020 Passopisciaro Etna Rosso - Sicilien - 6 Flaskor (0,75L)

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