Messerscheide - Japan - 1960-1970

Authentische Vintage-Japanische Kochmesser – doppelseitig geschliffene deba & einseitig geschliffene yanagiba

Diese zwei charaktervollen japanischen Kochmesser sind eine wunderbare Entdeckung für Liebhaber von traditionellem Stahl, handgeschmiedeter Qualität und Messern mit Geschichte. Beide Messer wurden deutlich intensiv genutzt, tragen diese Nutzung jedoch auf eine Weise, die den Charme und die Authentizität nur noch verstärkt.

Das erste Messer ist ein doppelseitig geschliffenes, dünnes deba Messer mit einer Gesamtlänge von ca. 27 cm. Es hat ein schlankes, leichtes Profil und fühlt sich überraschend ausbalanciert in der Hand an. Ideal für Präzisionsarbeiten, Fischschneiden, feines Hacken oder den täglichen Küchengebrauch. Die Klinge ist scharf geschliffen und sofort einsatzbereit.

Das zweite Messer ist ein einseitig geschliffenes Yanagiba-Messer mit einer beeindruckenden Länge von ca. 38 cm. Dieser Messertyp wird traditionell für Sashimi und präzise, lange Schnitte verwendet. Die Klinge ist dünn geschliffen, scharf und bewahrt die typische japanische Geometrie. Ein ideales Messer für diejenigen, die Finesse und Kontrolle schätzen.

Beide Messer haben einen rustikalen Holzgriff, schön gealtert und mit sichtbarem traditionellem Handwerk. Das Stahl zeigt eine wunderschöne natürliche Patina und leichte Gebrauchsspuren – genau das, was man von gut erhaltenen Vintage-Japanmessern erwarten darf.

Dieses Duo ist perfekt für Sammler, Liebhaber der japanischen Kochkultur oder jeden, der Küchenwerkzeuge mit Charakter, Funktionalität und Geschichte schätzt.