Justino's 10 Years Old Sercial - Madeira - 3 Flaschen (0,75 l)

Justino's 10 Jahre alter Sercial Madeira 3 x 0,75 l
3 Flaschen
Madeira Wein

Winzer: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Auszeichnungen/Empfehlungen
16,5 Punkte, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Sommelier Wine Awards

Rebsorten: Sercial (100%).

VINIFICATION
Gesamtes Entstielen, Zerquetschen und Pressen. Weinherstellung im offenen Spund. Vollständig in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und Pumpvorgängen fermentiert. Die Fermentation wird durch Zugabe von 96 %igem Weinalkohol unterbrochen. Nach 8 bis 10 Tagen Gärung wird Weinalkohol hinzugefügt, um den gewünschten Zuckergehalt zu erhalten. Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden. Die Reifung erfolgt im traditionellen Canteiro-System, in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazitäten.

Verkostungsnotizen
Wein mit einer attraktiven und leuchtend goldenen Farbe mit sich entwickelnden Tönen. Zarter und komplexer Duft mit Noten von Trockenfrüchten. Trockener, lebendiger Abgang mit Nuancen von Nüssen und anhaltender Frucht.

Servieren
Passt gut zu Oliven, gerösteten Mandeln, geräuchertem Lachs-Canapé, Sushi, Kaviar, Thunfisch, leichten Suppen, Salaten, Schinken, Trockenfrüchten wie Mandeln und Walnüssen. Hervorragend als Aperitif. Lagern Sie es aufrecht an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht und Temperaturschwankungen. Servieren Sie es bei einer Temperatur zwischen 9 °C und 11 °C. Genießen Sie es in Maßen.

GESCHICHTE
Justino’s Madeira Wines, S.A. wurde 1953 als GmbH gegründet, bestand jedoch seit 1870 auf Madeira als private Familiengesellschaft unter dem Namen 'Justino Henriques'. Damit zählt es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein, international bekannt für die Qualität seiner Weine. 1993 wurde das Unternehmen internationalisiert und ging eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen für Wein- und Spirituosenvertrieb – C.O.F.E.E.P., auch bekannt als La Martiniquaise – ein. Es wurde eine neue Kellerei gebaut, um die Bedingungen bei der Weinherstellung, insbesondere bei der Vinifikation, Produktion und Reifung, zu verbessern. Diese große, moderne und funktionale Kellerei wurde so ausgestattet, dass sie traditionelle Methoden mit modernster Technologie verbindet. Heute hält Justino’s Madeira einen der größten Weinvorräte auf der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind, was es dem Unternehmen ermöglicht, die Anforderungen der anspruchsvollsten und selektivsten Kunden zu erfüllen. Im Laufe der Jahre hat sich Justino’s Madeira Wines, S.A. dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der erheblichen Erweiterung seiner Produktionskapazitäten zu einem der führenden Hersteller und Exporteure von Madeira-Wein entwickelt.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.