Empyreumatique : ce nom - savant en apparence - désigne, dans le monde des spiritueux, une famille d'arômes. Plus précisément, tous les arômes qui évoquent quelque chose qui a grillé, voire brûlé : le pain grillé, par exemple… Les notes torréfiées, donc le chocolat, le cacao, le café, mais aussi les notes fumées comme le tabac, le cigare, le goudron. Le nom de cette nouvelle cuvée de Neisson affiche donc tout de suite la couleur : elle livre une précieuse indication sur le profil aromatique dans lequel elle s’inscrit. Il s’agit d’un assemblage de différents crus vieillis 8 années en fûts de Bourbon et de Cognac. Naturellement, ce rhum agricole AOC Martinique tient toutes ses promesses : si les notes empyreumatiques sont bien présentes, on distingue également une dimension florale et fruitée d’une agréable fraîcheur.