1996 M. Chapoutier - Côte Rotie - 2 Flaschen (0,75 l)

Maison M. Chapoutier ist einer der bekanntesten – und größten – Produzenten im Rhône-Tal. Es ist bekannt für seine Weine aus dem Norden und Süden des Tals, insbesondere für seine roten und weißen Hermitage-Weine, hergestellt aus Syrah bzw. einer Mischung aus Marsanne und Roussanne.

Die Geschichte der Familie im Rhône-Gebiet reicht bis ins Jahr 1808 zurück, doch erst 1879 gelang es Polydor Chapoutier, die Familie vom Anbau von Trauben zur Herstellung und zum Handel mit Wein zu führen. 1988 übernahm Michel Chapoutier die Führung des Unternehmens, und eine Fokussierung auf Qualität ließ die Chapoutier-Marke international an Anerkennung gewinnen.

Michel Chapoutier verzichtete darauf, traditionelle, große Kastanienholz-Foudres für die Reifung zu verwenden; stattdessen wandte er sich kleineren Eichenfässern mit kürzeren Reifezeiten zu. Er plädierte außerdem dafür, die Weine ungefiltert und ungeklärt zu belassen, und in allen Weinbergen ausschließlich biodynamisch oder biologisch angebaute Trauben zu verwenden.