2015 Luigi Baudana, Vajra - Barolo DOCG - 3 Flaschen (0,75 l)

Eine kuratierte Auswahl von drei Flaschen aus dem Jahrgang 2015 des Barolo „Luigi Baudana“, der unter der Ägide von G.D. Vajra aus zwei historischen Crus in Serralunga d’Alba — Cerretta und Baudana — produziert wurde. Der Jahrgang 2015 in der Langhe wird landläufig dafür gefeiert, Fruchtreife, strukturelle Balance und Reifungspotenzial in Nebbiolo-basierten Barolo-Weinen zu vereinen.
Barolo DOCG Cerretta 2015 – Profil
Vom ehrwürdigen Cerretta-Hügel ist dieser Barolo eine fesselnde Ausdrucksform des erstklassigen Serralunga-Terroirs. Er öffnet sich mit intensiven Aromen von dunkler Kirsche, wilder Himbeere und Pflaume, überlagert von Menthol, Salbei und dezenten Gewürzen, getragen von einem festen, feinkörnigen tannischen Rückgrat. Der Gaumen ist strukturiert, vollmundig und komplex, mit mineralischer Spannung und einem langen Abgang, der typisch für die kalksteinreichen Böden hier ist.
Stil & Paarung:
Kraftvoll, aber raffiniert — ideal zu geschmortem Wild, gebratenem Fleisch, reichhaltigem Ragù und gereiften Käsesorten, und verdient vor dem Servieren eine Belüftung oder Dekantierung.
Barolo DOCG Baudana 2015 – Profil
Aus dem Baudana-Cru — historisch als der „vergessene“ Weinberg bekannt — bietet dieser Barolo Eleganz und Reinheit neben der klassischen Struktur von Serralunga. Erwarten Sie helle rote Früchte und blumige Noten, mit knackiger Säure und festen, alterungsfähigen Tanninen, die die Mischung aus jüngeren Reben und dem charakteristischen Terroir-Einfluss widerspiegeln.
Stil & Paarung:
Ein Barolo von nuancierter Verfeinerung und Potenzial zur Langlebigkeit, der sich wunderbar mit langsam gegartem Rindfleisch, herbstlichen Pilzgerichten, Polenta mit Wildragù oder Pecorino-Käse verbindet.
Gesamteindruck
Dieses Trio hebt die Ausdrucksvielfalt innerhalb von Serralunga d’Alba aus einem herausragenden Jahrgang hervor: Cerretta für seine Intensität und strukturelle Kraft, und Baudana für seine Eleganz und aromatische Feinheit. Gemeinsam bilden sie ein überzeugendes Set für Sammler und Enthusiasten, die sowohl Terroirunterschiede als auch die Reifung von feinem Barolo erkunden möchten.