2008 Justino's, Colheita Sercial - Madeira - 3 Flaschen (0,75 l)

2008 Justino's Colheita Sercial Madeira 3 x 0,75L
3 Flaschen
Madeira Wein

Beschreibung
Justino’s Madeira Wines, S.A." wurde als Gesellschaft mit beschränkter Haftung im Jahr 1953 gegründet, obwohl sie seit 1870 auf Madeira als privat geführtes Familienunternehmen bestand, damals bekannt als \"Justino Henriques\". Damit gehört es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein und ist international bekannt für die Qualität seiner Weine. Im Jahr 1993 wurde es internationalisiert und ging eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen für Wein- und Spirituosenvertrieb ein – C.O.F.E.E.P, auch bekannt als La Martiniquaise – und errichtete eine neue Kellerei mit dem Ziel, die Bedingungen, unter denen seine Weine hergestellt werden, insbesondere den Vinifikationsprozess, die Produktion und die Reifung, zu verbessern. Diese große, moderne und funktionale Kellerei ist so ausgestattet, dass traditionelle Methoden mit der fortschrittlichsten verfügbaren Technologie kombiniert werden. Heute hält Justino’s Madeira einen der größten Bestände an Madeira-Wein auf der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind, was es dem Unternehmen ermöglicht, die Anforderungen der anspruchsvollsten und wählerischsten Konsumenten zu erfüllen. Im Laufe der Jahre ist Justino’s Madeira Wines, S.A. zu einem der führenden Produzenten und Exporteuren von Madeira-Wein geworden, dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der deutlichen Steigerung seiner Produktionskapazität.

Winzer: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Rebsorten: Sercial (100%).

VINIFICATION
Vollständiges Stampfen, Zerkleinern und Pressen. Weinherstellung in einem offenen Auslauf. Die Gärung erfolgt vollständig in einem Stahltank. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von neutralem Weinalkohol (960). Fortifikation nach 7–9 Tagen der Gärung, um den gewünschten Zuckergehalt zu erreichen. Vinifikation nach traditionellen Methoden. Alterung nach dem traditionellen Canteiro-System, in französischen (350 l) und amerikanischen (650 l) Eichenfässern. Chargenherstellung, Klärung, Filtration und Abfüllung.

Verkostungsnotizen
Offene Farbe mit niedrigem Bernsteinfarbton. Leicht, trocken und komplex im Aroma von getrockneten Früchten. Am Gaumen ausgeprägte Trockenheit. Es endet lang, trocken und mit guter Komplexität.

Servieren
Leicht gekühlt serviert ist es ausgezeichnet als Aperitif, mit Oliven, gerösteten Mandeln, Räucherlachs-Canapés, Tapas, Sushi, getrockneten Früchten wie Mandeln und Walnüssen.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.