Liger - Nouvelle Maison Rustique - 1762

DAS MANUAL DES PERFEKTEN GENTLEMEN VON CAMPAGNA: WISSENSCHAFT, KÜCHE UND LÄNDLICHE GEHEIMNISSE
monumentale Oper der europäischen Agrarkultur, die Nouvelle maison rustique stellt eine wahre Zusammenfassung des praktischen Wissens des 18. Jahrhunderts dar, in der Haushaltsführung, Viehzucht, Landwirtschaft und Kochkünste in ein kohärentes System der Bewirtschaftung des Landlebens verwoben sind. Liger baut ein autarkes Universum, in dem jeder Aspekt der Landschaft — vom Weinberg zur Küche, vom Bienenstock bis zur Jagd — von empirischem Wissen und codifizierter Tradition regiert wird. Die Ausgabe von 1762, erweitert und ikonografisch bereichert, bezeugt den Erfolg und die fortlaufende Entwicklung eines Werks, das sich an Landbesitzer, Factoren und ländlichen Bürgertum richtet und einen lebendigen Einblick in die wirtschaftliche und materielle Mentalität des Ancien Régime bietet.
MARKET VALUE
Vervielfältigungen in zwei Quartbänden, mit vollständigem ikonografischem Anhang und zeitgenössischer Bindung, finden sich in der Regel zwischen 600 und 1.000 Euro, mit Spitzenwerten für Exemplare in besonders frischem Zustand und mit gut erhaltenen Tafeln.

PHYSICAL DESCRIPTION AND CONDITION
Zwei Bände. Zeitgenössische Ganzlederbindung, glänzend, Rücken reich mit Goldornamentik verziert und ausgeprägten Rückennuten, rote Schnitte; Gebrauchsspuren. Frontispiz graviert, 34 Kupferstichtafeln (davon 2 falzbar), 2 geheelseitige Holzschnitte und zahlreiche Illustrationen im Text. Blätter mit leichten Braunfärbungen und Verfärbungen. Bei alten Büchern, die eine jahrhundertealte Geschichte haben, sind gelegentlich Unvollkommenheiten möglich, die in der Beschreibung nicht immer erfasst sind. Seitenangaben: Pp. (2); 10 nn; 896; 20 nn; (2). (2); 8 nn; 894; 26 nn; (2).

FULL TITLE AND AUTHOR
La nouvelle maison rustique, ou Économie générale de tous les biens de campagne.
Paris, Knapen, 1762.
Louis Liger.

CONTEXT AND SIGNIFICANCE
Dieses Werk fügt sich in die Tradition der praktischen ländlichen Enzyklopädien ein, die im 17. und 18. Jahrhundert entstanden sind, hebt sich jedoch durch seinen Umfang und seine Systematik hervor. Liger überarbeitet das Modell der häuslichen Ökonomie und verwandelt es in ein globales Traktat über landwirtschaftliches Management. Der erste Band behandelt die Viehzucht — Geflügel, Rinder, Pferde, Schafe — und erstreckt sich auf spezialisierte Praktiken wie Bienenzucht und Seidenraupenzucht, neben grundlegenden Kulturpflanzen wie Reben und Getreide. Der zweite Band erweitert den Rahmen in Richtung Gartenbau, Obstanbau und ergänzende Aktivitäten wie Jagd, Fischfang und Vogeljagd, gipfelnd in einem kulinarischen Abschnitt, der Konfitüren, Liköre, Bier- und Weinerzeugung umfasst und eine Reihe von „nützlichen Geheimnissen“ enthält, die das empirische Wissen der Epoche widerspiegeln. Die bildliche Ausstattung stärkt den didaktischen Charakter und macht das Werk zu einem konkreten Instrument zur Bewirtschaftung des ländlichen Eigentums.

BIOGRAPHY OF THE AUTHOR
Louis Liger (1658–1717) war französischer Agronom und Autor praktischer Traktate, die der Bewirtschaftung landwirtschaftlicher Güter dienten. Sein Schaffen gehört in den Kontext der wachsenden Rationalisierung ländlicher Tätigkeiten im 17. und 18. Jahrhundert. Mit der Maison rustique trug Liger wesentlich zur Verbreitung eines zugänglichen und systematisierten technischen Wissens bei, das einem breiten Publikum von Eigentümern und Verwaltern von Grundbesitz zugänglich war.

PRINTING HISTORY AND CIRCULATION
Die Arbeit erschien erstmals 1700 unter dem Titel Oeconomie générale de la campagne und erlebte im Laufe des 18. Jahrhunderts zahlreiche Neuauflagen und Revisionen, was auf eine breite und andauernde Verbreitung hindeutet. Die Ausgabe von 1762 gilt als eine der vollständigsten und am stärksten illustrierten, mit wesentlichen Erweiterungen gegenüber den ersten Versionen. Ihre Verbreitung war besonders in Frankreich, aber auch in Europa bedeutend und trug zur Standardisierung landwirtschaftlicher und häuslicher Praktiken in der handwerklich vorindustriellen Zeit bei.

BIBLIOGRAPHY AND REFERENCES
Vicaire, Bibliographie gastronomique, Sp. 521 (beschreibt eine Ausgabe mit 28 Tafeln); Thiébaud, Bibliographie des ouvrages français sur la chasse, Nr. 597; Brunet, Manuel du libraire, erwähnt diese spezielle Ausgabe nicht, erwähnt aber andere Drucke des Werks; Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, verweist auf das Werk ohne Spezifikation dieser Ausgabe; vgl. ICCU/OPAC SBN-Kataloge für Exemplare in italienischen Bibliotheken (Suche nach Autor Liger und Titel homogène Maison rustique, ed. 1762).