Küchenmesser - R157 - Olive - Italien - Chef's Gyuto-Messer

Größenbeschreibung

Basierend auf Proportionen und Standardabmessungen eines Kochmessers:

Klingenlänge: ca. 8–10 Zoll (20–25 cm)

Klingenbreite: ca. 1,5–2 Zoll (4–5 cm)

Griffänge: ca. 5 Zoll (12–13 cm)

Gesamtlänge: ca. 13–15 Zoll (33–38 cm)

Dieses Messer gilt als Kochmesser (Gyuto-Stil) — ein Allzweck-Messer für die Küche.

Beschreibung

Klinge:

Gussstahl mit Kohlenstoffanteil oder hochwertiger Edelstahl mit einer Kurouchi‑Oberfläche im oberen Bereich — dies verleiht dem Messer eine rustikale Optik und einen gewissen Korrosionsschutz.

Geprägter, glatter Unterrand für eine messerscharfe Schneide.

Glatze Spitze ermöglicht präzises Schneiden und feine Arbeiten.

Griff:

Aus Naturholz gefertigt (vermutlich Rosenholz oder stabilisiertes Hartholz), mit einer warmbraunen Maserung.

Mit Silber-Stoß– und Endkappe versehen, bieten Haltbarkeit und Balance.

Designstil:

Japanisch inspiriert mit westernem Griff, sowohl für Hobbyköche als auch Profis geeignet.

Verwendung

Dieses Messer ist vielseitig einsetzbar für:

Zerkleinern, Würfeln und Schneiden von Gemüse, Obst und Kräutern.

Ränder trimmen und Fleisch, Fisch oder Geflügel portionsieren (insbesondere knochenlos).

Feine Vorarbeitsarbeiten wie Hacken von Knoblauch, Kräutern oder Zwiebeln.

Seine scharfe Spitze und der gebogene Bauch machen es sowohl für grobes Hacken als auch für Push-CchnittTechniken geeignet.

Vorsichtsmaßnahmen & Pflege
Umgang:

Auf einem stabilen, weichen Schneidebrett verwenden (Holz oder Kunststoff, kein Glas oder Marmor).

Beim Schneiden immer von deinem Körper weg und die Finger einklappen.

Vermeiden, durch Knochen oder gefrorene Lebensmittel zu hacken, da dies die Kante beschädigen kann.

Reinigung:

Nach dem Gebrauch sofort mit warmem, mildem Seifenwasser von Hand waschen.

Gründlich trocknen, um Rost zu verhindern, besonders da die Klinge kohlenstoffstahlähnliche Eigenschaften aufweist.

Nicht in die Spülmaschine geben — Hitze, Feuchtigkeit und Reinigungsmittel können Griff und Klinge beschädigen.

Wartung:

Regelmäßig mit einer Messerklinge (Honing Rod) schärfen und regelmäßig auf einem Schleifstein nachschärfen.

Gelegentlich eine dünne Schicht lebensmittelgeeignetes Mineralöl auf Klinge und Griff auftragen, um Korrosion und Austrocknung zu verhindern.

In einem Messerblock, an einer magnetischen Leiste oder in einer Schale aufbewahren, um die Kante zu schützen und die Sicherheit zu gewährleisten.