Küchenmesser - Chef's knife - gefalteter Stahl, Pakka wood - Nordamerika

Zustand: wie neu, unbenutzt
Alter: 2020+
Material: Gefalteter Stahl, Pakka-Holz

gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen Klinge aus gefaltetem Stahl ist der Holzgriff fest montiert. Angenehm in der Hand wirst du dich heute Abend freiwillig zum Koch melden. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und robust gefertigt. Schneide, würfle, scheide und arbeite dich mit diesem vielseitigen Küchenmesser zum Meisterkoch.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Früchte, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerstoßen
Melonen durchschneiden

Hackmesser: Knochen von Fleisch und festen Lebensmitteln leicht zerlegen; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt und eine gerade Schneide besitzt, was sie für Hacken mit auf- und abwärts Bewegungen nützlich macht

Ihre Größen variieren von 6 bis 12 Zoll

Schäpmesser (Paring Knife): sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, die sie für feine Messerarbeiten geeignet macht
Früchte schneiden, hacken und scheiden
Schälen von Schalen für Garnituren
Garnelen schälen/entdarmen
Überschüssiges Fett am Fleisch trimmen

Ein Entbeinknife ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerpflege: Kohlenstoffstahlmesser erfordern einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Produkte. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden von sauren Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wird sie nicht gespült, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen der Klinge empfehlen wir, sie mit speisefestem Messeröl oder neutralem Öl, z. B. Camellia-Öl, zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern.

Das Öl wirkt als Barriere, um sie gegen Feuchtigkeit und Säuren der Zukunft zu schützen. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es speisefähig, geschmack- und geruchlos ist und die Klinge nicht so leicht austrocknet oder sich auf dem Stahl ansammelt.

Auf die Klinge eine erbsengroße Ölmenge auftragen und gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rücken- bis zur Schneide verteilen. Das Ölen der Schneide kann dazu beitragen, die Schärfe länger zu erhalten, jedoch DARF MAN DIE SCHNEIDE NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN BERÜHREN. Um die Schneide zu ölen, etwas Öl auf ein dickes Tuch geben und sanft über die Kante reiben. Überschüssiges Öl abwischen und aufbewahren.

Vor der Benutzung die Messer reinigen, da Öl sie vor Rost schützt
Sie sollten die Messer nach dem Gebrauch ebenfalls ölen.