2022 Domaines Leflaive - Pouilly Fuissé - 6 Flaschen (0,75 l)

Vinifikation & Reifung

Die Ernte erfolgt vollständig von Hand. Die Moste werden nach der Dekantation täglich nach Puligny-Montrachet transportiert, um die Gärung und Reifung unter der wachsamen Aufsicht des technischen Teams des Domaine Leflaive durchzuführen.

Die Vinifikation erfolgt in Stahltanks, und die Reifung dauert 15 bis 16 Monate.

Pressurage: Langes und sanftes pneumatisches Pressen, 24 Stunden Dekantation, dann Débourbage, anschließende Abfüllung in Fässer.
Fermentationen: 25% in Zement-Eierbehältern und 75% in Eichenfässern, davon 15% neu.
Elevage: Nach 12 Monaten in Fässern reift der Wein weitere 6 Monate in Tanks, wo er für die Abfüllung vorbereitet wird.