Küchenmesser - Handgefertigtes japanisches Kiritsuke- und Bunka-Messer-Set - Achtkantiger Griff aus stabilisiertem Harz (Karmesin-Marmorierung) - Japan
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dies ist eine verfeinerte Zusammenstellung von zwei handverfassten Messer im japanischen Stil, geschaffen für Köche, die Präzision, Balance und subtile Kunstfertigkeit schätzen. Dieses Set verbindet traditionelle Klingen-Geometrie mit einer markanten modernen Ästhetik und findet gleichermaßen Platz in einer Profiküche wie in der Sammlung eines anspruchsvollen Hobbykoch.
Klingenherstellung
Beide Messer zeigen lange, klare Klingenkonturen, inspiriert von klassischen japanischen Profilen. Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außergewöhnlich scharfe Kante zu erreichen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Die satinierte Oberfläche betont die Geometrie der Klinge und reduziert gleichzeitig den Widerstand beim Schneiden, was eine ruhige, kontrollierte Bewegung mit jedem Zug ermöglicht.
Das größere Messer folgt einem Kiritsuke- & Bunka-inspirierten Profil, das wegen seiner Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es eignet sich hervorragend für feine Scheiben, Push-Schnitte und filigrane Detailarbeit und ist damit ein echter Allrounder für fortgeschrittene Anwender.
Das kleinere Messer fungiert als Kiritsuke- & Bunka-Klinge, ideal zum Trimmen, Schälen, Portionsieren und detailreichen Vorbereiten, wo Präzision entscheidend ist.
Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe im Herzen der japanischen Messertradition wider.
Griffgestaltung
Die achteckigen Wa-Stil-Griffe sind auf Komfort und Ausgewogenheit ausgelegt. Mit einer sanften Elfenbeintonung und markanter Karmesin-Marmorierung finisht, ist jeder Griff optisch einzigartig – kein Muster ist exakt gleich. Ein dunkler Pfosten (Ferrule) schafft Kontrast und Haltbarkeit, während die facettierte Form einen sicheren Griff in mehreren Handpositionen gewährleistet.
Leistung & Ausgewogenheit
Ausgezeichnete Kantenerhaltung und Schärfe
Ausbalanciertes Gewicht für ermüdungsarmes Vorbereiten
Dünne, präzise Klingengeometrie für saubere Schnitte
Entworfen für Rechts- und Linkshänder
Set enthält:
Kiritsuke-Messer – Präzisions-Scheiben und Allround-Performance
Bunka-Messer – Feine Detailarbeit und Alltagsvorbereitung
Ideal für:
Professionelle Köche
Messersammler
Nutzer japanischer Messerenthusiasten
Ernsthafte Hobbyköche, die hochwertige Werkzeuge suchen
Längen der Gesamtklingen
1. 14 Zoll
2. 14 Zoll
"PHOTOS ARE AN INTEGRAL PART OF THE DESCRIPTION"
Dies ist eine verfeinerte Zusammenstellung von zwei handverfassten Messer im japanischen Stil, geschaffen für Köche, die Präzision, Balance und subtile Kunstfertigkeit schätzen. Dieses Set verbindet traditionelle Klingen-Geometrie mit einer markanten modernen Ästhetik und findet gleichermaßen Platz in einer Profiküche wie in der Sammlung eines anspruchsvollen Hobbykoch.
Klingenherstellung
Beide Messer zeigen lange, klare Klingenkonturen, inspiriert von klassischen japanischen Profilen. Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außergewöhnlich scharfe Kante zu erreichen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Die satinierte Oberfläche betont die Geometrie der Klinge und reduziert gleichzeitig den Widerstand beim Schneiden, was eine ruhige, kontrollierte Bewegung mit jedem Zug ermöglicht.
Das größere Messer folgt einem Kiritsuke- & Bunka-inspirierten Profil, das wegen seiner Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es eignet sich hervorragend für feine Scheiben, Push-Schnitte und filigrane Detailarbeit und ist damit ein echter Allrounder für fortgeschrittene Anwender.
Das kleinere Messer fungiert als Kiritsuke- & Bunka-Klinge, ideal zum Trimmen, Schälen, Portionsieren und detailreichen Vorbereiten, wo Präzision entscheidend ist.
Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe im Herzen der japanischen Messertradition wider.
Griffgestaltung
Die achteckigen Wa-Stil-Griffe sind auf Komfort und Ausgewogenheit ausgelegt. Mit einer sanften Elfenbeintonung und markanter Karmesin-Marmorierung finisht, ist jeder Griff optisch einzigartig – kein Muster ist exakt gleich. Ein dunkler Pfosten (Ferrule) schafft Kontrast und Haltbarkeit, während die facettierte Form einen sicheren Griff in mehreren Handpositionen gewährleistet.
Leistung & Ausgewogenheit
Ausgezeichnete Kantenerhaltung und Schärfe
Ausbalanciertes Gewicht für ermüdungsarmes Vorbereiten
Dünne, präzise Klingengeometrie für saubere Schnitte
Entworfen für Rechts- und Linkshänder
Set enthält:
Kiritsuke-Messer – Präzisions-Scheiben und Allround-Performance
Bunka-Messer – Feine Detailarbeit und Alltagsvorbereitung
Ideal für:
Professionelle Köche
Messersammler
Nutzer japanischer Messerenthusiasten
Ernsthafte Hobbyköche, die hochwertige Werkzeuge suchen
Längen der Gesamtklingen
1. 14 Zoll
2. 14 Zoll
"PHOTOS ARE AN INTEGRAL PART OF THE DESCRIPTION"
Details
Epoche
Nach 2000
Anzahl der Objekte
2
Herkunftsland
Japan
Modell
Hand-Finished Japanese Kiritsuke & Bunka Knife Set
Material
Octagonal Stabilized Resin Handle (Crimson Marbling)
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
14 in
Breite
2,5 in
Tiefe
2,5 in
Geschätzter Zeitraum
2025
Verkauft von
