kyusakichi - Küchenmesser - Utility knife - Stahl, Plastik - Japan

Japanisch handgeschmiedetes Petty-Messer KYUSAKICHI Miki City Traditionelles Entbein- / Schäler-Messer /
Inklusive hochwertige natürliche Schleifsteine

Authentische japanische Handwerkskunst: Kyusakichi (九佐吉)
Da jedes Produkt in limitierter Stückzahl hergestellt wird, ist es derzeit nicht verfügbar. Ähnliche Artikel werden momentan ebenfalls nicht verkauft.

Saga-Schneidwaren haben eine lange Geschichte, die bis zur Keicho-Ära (1596–1615) zurückreicht.

Dazu gehört Yoshida Cutlery, eine der wenigen Messerschmiedewerken in Japan, die die Tradition der Hizen-Schneidwaren fortführt und über 2.000 verschiedene Klingenarten herstellt.

Der Gründer des Unternehmens begann seine Karriere als Lehrling bei einem Schmied; nach dem Krieg stellte das Unternehmen weiterhin nur scharfe Werkzeuge her, darunter landwirtschaftliche Werkzeuge wie Hacken und Sichel sowie Werkzeuge für Gartenarbeit und Maschinen.

Eigenschaften:

Design: Es besitzt eine einzigartige gebogene Klinge, die sich ideal für feine Arbeiten wie Entgräten (Honesuki-Stil), Auslösen von Haut oder detailliertes Schälen eignet.

Schärfe: Die Klinge besteht aus hochwertigem japanischen Stahl, bekannt für außergewöhnliche Schleiffestigkeit und „Biss“ beim Schneiden.

Griff: Robuster Western-Griff mit stabiler Zwei-RIVET-Konstruktion, die einen bequemen und sicheren Halt bietet.

Vintage/Vorgesehen verwendet: Wie auf den Fotos zu sehen, gibt es eine natürliche Patina und einige Gebrauchsspuren, die dem authentischen Vintage-Charakter beitragen.

Funktion: Die Klinge ist fest und einsatzbereit. Eine fantastische Ergänzung für jeden Koch-Schicht oder eine japanische Werkzeugkollektion.

- Ära: Ich glaube, sie stammt aus ca. 2000-2010. Nach dem Gebrauch jeglichen Schmutz entfernen und trocknen. Gelegentliches Auftragen eines Schmieröls wie Camellia-Öl ermöglicht eine lebenslange Nutzung.

=Inklusive hochwertige natürliche Schleifsteine=
Dieser Natur-Schleifstein stammt aus dem Nakayama-Minengebiet in Kyoto und gilt als einer der besten Natur-Schleifsteine Japans.
Die Oberfläche trägt deutlich die Markierungen „Nakayama Aito“ und „Kato Mine“, was seine hohe Qualität garantiert. Nakayama-Schleifsteine werden als der „König der Schleifsteine“ bezeichnet wegen ihrer hervorragenden Schärfeleistung; da der Abbau eingestellt wurde, sind sie extrem selten und wertvoll.

Schleifen: Diese Messertyp kann mit einem Schleifstein geschärft werden, um seine unglaubliche Schärfe zurückzuerlangen, noch besser als neu.

- Material: Stahl
- Ursprungsland: Japan
- Abmessungen: 28 x 4,5 x 1,5 cm
- Gewicht: 158 g + 156 g
- Farbe: Silber x Schwarz
- Versandmethode: JAPAN POST

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