Küchenmesser - Chef's knife - Gefalteter Stahl, Holz und Olivenholz - Nordamerika

Zustand: wie neu ungebraucht
Alter: 2020+
Material: Faltstahl, Holz- und Olivenholz

gefalteter Stahl: Mit einer Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl, der Holzanteil ist fest angebracht. Bequem in der Hand, du wirst dich freiwillig als Koch heute Abend melden. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messer-Set stilvoll und langlebig gebaut. Hacken, Würfeln, Schneiden und Zerteilen – bewege dich zu einem Meisterkoch mit diesem vielseitigen Küchenmesser-Set.

Küchenmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerstoßen und Zerhacken von Knoblauch
Durchtrennen von Melonen

Hackmesser (Cleaver): Zerkleinert mühelos Fleischknochen und dichte Lebensmittel; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Beil ähnelt, mit einer geraden Schneide, die sie fürs Hacken und Zerteilen bei Auf- und Abwärtsbewegungen nützlich macht

Größenunterschiede: von 15,24 cm bis 30,48 cm (6 bis 12 Zoll)

Pfeilnautknife (Hobelmesser/Schäler): leichtes Messer mit kurzer Klinge und spitz zulaufender Spitze, das sich gut für feine Klingenarbeit eignet
Schneiden, Hacken und Schneiden von Obst
Schälen von Schalen für Garnituren
Entdauen von Garnelen
Ausschneiden überschüssigen Fetts am Fleisch

Ein Filetiermesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung zum Entfernen der Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark saure Produkte. Daher ist es unerlässlich, die Klinge nach dem Schneiden von Säurehaltigem wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wenn dies nicht erfolgt, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen des Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelgeeigneten Messerlack oder neutralem Öl zu ölen, z. B. Camellia-Öl, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, die vor zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren schützt. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelneutral ist, keinen Geschmack hat, keinen Geruch verströmt und nicht so leicht auf dem Stahl austrocknet oder sich ansammelt.

Trage eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht von Rücken bis Schneide. Das Ölen der Schneide kann dazu beitragen, die Schneide länger scharf zu halten, jedoch NICHT DIREKT MIT DEINEN FINGERN DIE SCHNEIDE BERÜHREN. Um die Schneide zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führe das geölte Tuch sanft über die Schneide. Entferne überschüssiges Öl und lagere das Messer.

Wasche Messer vor der ersten Benutzung, da Öl verwendet wird, um Rost zu verhindern.
Du solltest deine Messer auch nach der Benutzung weiter ölen, wie es üblich ist