2015 David Duband - Nuits St. Georges - 6 Flaschen (0,75 l)

Über David Duband Nuits-Saint-Georges

David Duband Nuits-Saint-Georges ist ein Rotwein aus der Rebsorte Pinot Noir, das Produkt des Handwerks von David Duband in seinen Weingärten der AOC Nuits-Saint-Georges (Burgund).

David Duband ist ein Winzer mit einer reichen Familientradition. Er begann als Winzer, indem er seinem Vater half, der seit 1965 Weinberge kultivierte, um die Trauben an Weingüter zu verkaufen. Doch seit David die Leitung übernommen hat, produziert er auch Weine. Weine stammen von 17 Hektar biologisch zertifizierter Weinberge, zertifiziert durch Ecocert, verteilt über 5 Appellationen mit einem reichen reichen Weinbauwesen.

Alle Trauben, die für die Produktion von David Duband Nuits-Saint-Georges verwendet werden, sind biologisch. Alte Rebstöcke von 50 Jahren, gepflanzt auf kalkhaltigen Böden, werden respektvoll gegenüber dem Ökosystem erzogen, mit verantwortungsvollem Umgang mit natürlichen Ressourcen und ohne Einsatz synthetischer chemischer Pestizide. Die Lese erfolgt von Hand.

Im Weingut durchlaufen die Trauben von David Duband Nuits-Saint-Georges einen Selektionsprozess und werden mit 80% ganzen Trauben über 17 Tage vinifiziert, mit 5 bis 7 Pigeages und Remontagen. Nach dem Pressen erfolgt die Sedimentation über einen Zeitraum von zwei Wochen und 40% werden in neue Eichenfässer und 60% in gebrauchte Eichenfässer von 1, 2 und 3 Jahren gelegt. Nach 14 Monaten wird der Wein in einen Fassbehälter überführt, wo er weitere 3 Monate verbleibt. Abschließend wird der Wein unfiltriert abgefüllt.

David Duband Nuits-Saint-Georges bietet eine ausgezeichnete Gelegenheit, eine der renommiertesten Weinregionen der Welt der Weinbaukunst innerhalb der Côte de Nuits kennenzulernen.