2019 Alain Mathias "Tradition" - Burgund Epineuil - 6 Flaschen (0,75 l)

Diese Kollektion enthält 6 Flaschen Bourgogne Épineuil 2019 „Tradition“ vom Domaine Alain Mathias, einen charaktervollen und authentischen Pinot Noir aus dem Norden Burgunds.

Épineuil, nur südlich von Chablis gelegen, profitiert von einem kühlen Klima und kalkhaltigen Böden und produziert Pinot Noir mit Frische, Präzision und einem markanten mineralischen Rückgrat. Die 2019er Jahrgangswein wurde 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut, wodurch Struktur und subtile Komplexität hinzukommen, ohne die Frucht zu überlagern. Ohne Filtration oder Stabilisierung abgefüllt, bewahrt dieser Wein sein volles aromatisches Ausdrucksvermögen und seine natürliche Charakteristik.
Schon heute trinkreif, bietet der Wein zudem ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, mit einem Trinkfenster von jetzt bis ca. 2029 und der Möglichkeit, sich bei ordentlichen Kellerbedingungen bis etwa 2031 anmutig zu entwickeln.

Details
Produzent: Domaine Alain Mathias
Region: Burgund (Épineuil), Frankreich
Appellation: Bourgogne Épineuil
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern
Alkohol: 13 %
Bewirtschaftung: Bio (zertifiziert)
Menge: 6 Flaschen (0,75 l jeweils)

Verkostungsnotizen
Ausdrucksvolle Aromen von schwarzer Kirsche, Brombeere und dezenten Röstaromen, gefolgt von Noten von Würze und Erde. Am Gaumen mittlerer Körper, aber intensiv, mit frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Mit weiterer Flaschenreife entwickelt der Wein allmählich mehr herzhafte, erdige und tertiäre Nuancen.

Zustand
Flaschen in ausgezeichnetem Zustand
Richtig gelagert
Natürliche Sedimente möglich aufgrund minimaler Eingriffe

Speisebegleitung
Ideal zu gebratenem Geflügel, Ente, pilzbetonten Gerichten, Charcuterie oder weichen Käsearten. Vielseitig genug für sofortigen Genuss ebenso wie für ein späteres, contemplatives Trinken mit Alterung.

Versand
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