2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemont Riserva, DOCG - 3 Flasche (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: Ernte: manuelle Lese, weitere manuelle Selektion vor der Entrappung und Kelterung
•Vinificazione: Vinifikation: Fermentation in Eichenfässern; 30 Tage Maischekontakt mit dem Schalen und sanftes Befeuchten des Deckels mittels des Duschsystems bei einer Temperatur zwischen 30 °C und 27 °C. Malolaktische Fermentation
•Affinamento: Reifung: Mindestens 6 Jahre vor dem Inverkehrbringen. Reift 3 Jahre in mittelgroßen Eichenfässern, der Rest in der Flasche
•Colore: Farbe: lebendiges Granatrot von großer Tiefe
profumo: Nase: Außerordentliche Komplexität, Eleganz und süße Aromen mit deutlichen Noten von roten Beeren, welken Rosenblättern, Lakritz, Rhabarber und Enzian sowie eine sehr feine süße Würze, charakteristisch für dieses Cru
•Gusto: Geschmack: Hervorragende Struktur, eingebettet in ein attraktives Geflecht seidiger Tannine und perfekte Harmonie: der faszinierende Nachgeschmack ist lang und sehr frisch
•Abbinamenti: Abbildungen/Pairings: Tagliolini mit Pilzen, Agnolotti, Brasato, gut gereifte Käsesorten

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante.
Spedito con poste italiane, con assicurazione

ENG:
•Harvest: Manuelle Ernte, weitere manuelle Selektion vor dem Entrappen.

•Vinification: Fermentation in Eichenfässern; 30 Tage Maischekontakt mit den Schalen und sanftes Anfeuchten des Deckels mittels des Duschsystems bei einer Temperatur zwischen 30 °C und 27 °C. Malolaktische Fermentation.
•Aging: Mindestens 6 Jahre vor der Freigabe. 3 Jahre in mittelgroßen Eichenfässern gereift, der Rest in der Flasche.
•Color: Lebhaft granatrot mit großer Tiefe
•Nose: Außergewöhnliche Komplexität, Eleganz und süße Aromen mit deutlichen Noten von roten Beeren, getrockneten Rosenblättern, Lakritz, Rhabarber und Enzian, ergänzt durch eine sehr feine süße Würze, typisch für dieses Cru.
•Taste: Hervorragende Struktur, eingebettet in ein attraktives Geflecht seidiger Tannine und perfekte Harmonie: der faszinierende Abgang ist lang und sehr frisch
•Pairings: Tagliolini mit Steinpilzen, Agnolotti, geschmortes Rindfleisch, gut gereifte Käse

Gekauft im November 2023, in einem gekühlten Keller bei 15,7 °C und 68 % Luftfeuchtigkeit gelagert.
Versendet über Poste Italiane, Versicherung inklusive