Küchenmesser - CD-RW0200 - Wenge - Vereinigtes Königreich - Japanisches Yanagiba-Messer
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
Typischerweise reichen Yanagiba-Messer von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm) Klingenlänge. Das Messer auf dem Bild scheint etwa 25–30 cm lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lange, schmale, einseitig geschliffene Klinge mit leicht gebogener Schneide und spitzem Ende.
Für sanftes, sauberes Schneiden empfindlicher Speisen konzipiert.
Die Klingenoberfläche ist hochglänzend, mit sichtbarer Rille (bekannt als Bohi), um Reibung zu verringern und das Gleichgewicht zu verbessern.
Griff:
Achtkantiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und grünem Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für eine präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hochkohlenstoffstahl oder Edelstahl, hervorragend für Schärfe und Kantenausdauer.
Anwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
Rohfischscheiben für Sushi und Sashimi schneiden.
Ausnahme? Filletieren und portionsgenaue Aufteilung von Meeresfrüchten.
Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse zuschneiden.
Dank der langen, scharfen Klinge ermöglichen saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung und bewahren die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten.
Vorsichtsmaßnahmen:
Richtiger Umgang: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; Sägen vermeiden, um die Klinge oder die Textur der Lebensmittel nicht zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein – niemals einen Durchzieh-Schärfer verwenden, da dieser die Einzelschliffkante ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Schutzhülle oder einem Messerblock aufbewahren, um die Schneide zu schützen.
Reinigung: Nach dem Gebrauch von Hand spülen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffschäden zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoff-Schneidebrett – niemals Glas oder Metall, da dies die Klinge schnell stumpf macht.
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
Typischerweise reichen Yanagiba-Messer von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm) Klingenlänge. Das Messer auf dem Bild scheint etwa 25–30 cm lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lange, schmale, einseitig geschliffene Klinge mit leicht gebogener Schneide und spitzem Ende.
Für sanftes, sauberes Schneiden empfindlicher Speisen konzipiert.
Die Klingenoberfläche ist hochglänzend, mit sichtbarer Rille (bekannt als Bohi), um Reibung zu verringern und das Gleichgewicht zu verbessern.
Griff:
Achtkantiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und grünem Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für eine präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hochkohlenstoffstahl oder Edelstahl, hervorragend für Schärfe und Kantenausdauer.
Anwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
Rohfischscheiben für Sushi und Sashimi schneiden.
Ausnahme? Filletieren und portionsgenaue Aufteilung von Meeresfrüchten.
Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse zuschneiden.
Dank der langen, scharfen Klinge ermöglichen saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung und bewahren die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten.
Vorsichtsmaßnahmen:
Richtiger Umgang: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; Sägen vermeiden, um die Klinge oder die Textur der Lebensmittel nicht zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein – niemals einen Durchzieh-Schärfer verwenden, da dieser die Einzelschliffkante ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Schutzhülle oder einem Messerblock aufbewahren, um die Schneide zu schützen.
Reinigung: Nach dem Gebrauch von Hand spülen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffschäden zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoff-Schneidebrett – niemals Glas oder Metall, da dies die Klinge schnell stumpf macht.
Details
Epoche
Nach 2000
Holzart
Wenge
Zusätzliche Informationen zum Titel
Japanese Yanagiba Knife
Anzahl der Objekte
1
Herkunftsland
Vereinigtes Königreich
Modell
CD-RW0200
Material
Harz, Holz, Stahl
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
2 in
Breite
4,5 in
Tiefe
4,5 in
Geschätzter Zeitraum
2020 und ff.
Verkauft von
