Küchenmesser - CD-RW0199 - Holz, Rosenholz - Vereinigtes Königreich - Japanisches Yanagiba-Messer
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
Typischerweise reichen Yanagiba-Messer in der Klingenlänge von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm). Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gebogenen Schneide und einer spitzen Spitze.
Entworfen für sanftes, sauberes Schneiden empfindlicher Speisen.
Die Klingenseite ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Rinne (bekannt als Bohi), um Reibung zu reduzieren und das Gleichgewicht zu verbessern.
Griff:
Sechseckiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und einer grünen Bolster.
Material:
Material:
Klinge aus Hochkohlenstoffstahl oder Edelstahl – ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit der Kante.
Verwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Rohfischscheiben für Sushi und Sashimi schneiden.
- Filetieren und Präzisionsportionieren von Meeresfrüchten.
- Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung und erhält die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten.
Vorsichtsmaßnahmen:
Richtiger Umgang: Immer in einer einzigen, fließenden Bewegung schneiden; Sägen vermeiden, um Klinge oder Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein schärfen — niemals einen Durchziehschärfer verwenden, da er die einseitig geschliffene Kante ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder in einem Messerblock aufbewahren, um die Schneide zu schützen.
Reinigung: Nach dem Gebrauch von Hand spülen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Beschädigungen am Griff zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie eine Holz- oder Kunststoff-Schneidunterlage — niemals Glas oder Metall, da dies die Klinge schnell stumpf macht.
Name:
Japanisches Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Größe:
Typischerweise reichen Yanagiba-Messer in der Klingenlänge von 8 bis 14 Zoll (20–36 cm). Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Beschreibung:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gebogenen Schneide und einer spitzen Spitze.
Entworfen für sanftes, sauberes Schneiden empfindlicher Speisen.
Die Klingenseite ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Rinne (bekannt als Bohi), um Reibung zu reduzieren und das Gleichgewicht zu verbessern.
Griff:
Sechseckiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rötlich-brauner Maserung und einer grünen Bolster.
Material:
Material:
Klinge aus Hochkohlenstoffstahl oder Edelstahl – ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit der Kante.
Verwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Rohfischscheiben für Sushi und Sashimi schneiden.
- Filetieren und Präzisionsportionieren von Meeresfrüchten.
- Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung und erhält die Textur und das Aussehen empfindlicher Zutaten.
Vorsichtsmaßnahmen:
Richtiger Umgang: Immer in einer einzigen, fließenden Bewegung schneiden; Sägen vermeiden, um Klinge oder Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Schleifstein schärfen — niemals einen Durchziehschärfer verwenden, da er die einseitig geschliffene Kante ruinieren kann.
Aufbewahrung: Getrennt in einer Scheide oder in einem Messerblock aufbewahren, um die Schneide zu schützen.
Reinigung: Nach dem Gebrauch von Hand spülen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Beschädigungen am Griff zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie eine Holz- oder Kunststoff-Schneidunterlage — niemals Glas oder Metall, da dies die Klinge schnell stumpf macht.
Details
Epoche
Nach 2000
Holzart
Holz, Rosenholz
Zusätzliche Informationen zum Titel
Japanese Yanagiba Knife
Anzahl der Objekte
1
Herkunftsland
Vereinigtes Königreich
Modell
CD-RW0199
Material
Harz, Holz, Stahl
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
2 in
Breite
4,5 in
Tiefe
4,5 in
Geschätzter Zeitraum
2020 und ff.
Verkauft von
