Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nagiri, Santoku, Petty, Kleines Deba - Japanisches Tsuchime (gehämmert) Finish-Messer - Stainless Still - Japan

Traditionelles japanisches Messerkunst – Hergestellt in Seki, Japan

Dieses ist ein 5-teiliges Hammer (Tsuchime) japanisches Messerset aus dem Seki Tobei.

Hergestellt in Seki City, einer renommierten Klingenproduktionsregion mit über 700 Jahren Geschichte, entwickelten sich Seki-Messer aus der Tradition der japanischen Schwertschmiedekunst und sind international bekannt für ihre Schärfe, Haltbarkeit und ausgezeichnetes Gleichgewicht.

Die charakteristische Tsuchime (hammered) Oberfläche ist eine traditionelle handaufgetragene Oberflächenbehandlung auf der Klinge.
Jede Klinge hat eine einzigartige Textur, die durch Hammern entsteht, was kunstfertiges Handwerk widerspiegelt und zugleich hilft, das Anhaften von Lebensmitteln während des Schneidens zu verringern.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit natürlichen Ho-Holz-Griffen kombiniert, was traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien verbindet.
Entwickelt für eine langfristige Nutzung, können diese Messer nachgeschliffen und über viele Jahre gepflegt werden.

Dieses Set repräsentiert die wesentlichen Formen der japanischen Messerkultur und bietet sowohl praktische Leistung als auch handwerklichen Charakter.
Geeignet für Sammler ebenso wie für ernsthafte Kochbegeisterte.

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Set-Inhalt (von links nach rechts in den Fotos)

Sashimi Knife（刺身包丁）
Blade length: 205 mm / Total length: 330 mm / Approx. 81 g
Langes Blatt, das für sauberes, präzises Schneiden sorgt, ohne die Textur der Zutat zu beschädigen.

Nakiri Knife（菜切り包丁）
Blade length: 165 mm / Total length: 295 mm / Approx. 129 g
Gerade Klinge für gleichmäßige, saubere Schnitte beim Gemüse.

Santoku Knife（三德包丁）
Blade length: 165 mm / Total length: 295 mm / Approx. 99 g
Vielseitiges Allzweckmesser geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty Knife（ペティーナイフ）
Blade length: 120 mm / Total length: 235 mm / Approx. 41 g
Kleines Universal- oder Kombiwerkzeug ideal für Obst und feine Arbeiten.

Small Deba Knife（小出刃包丁）
Blade length: 105 mm / Total length: 220 mm / Approx. 45 g
Traditionelles japanisches Messer geeignet für die Fischzubereitung.

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Spezifikationen

Blade material: Stainless steel
Handle material: Natural wood
Bolster: Plastic
Country of origin: Japan
Condition: New

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Versand

Der Artikel wird aus Japan über Japan Post versendet.
Sorgfältige schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Transportschäden zu verhindern.

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