Küchenmesser - M0039 - Olive - Vereinigtes Königreich - Gyuto-Messer des Küchenchefs

Größenbeschreibung

Basierend auf Proportionen und Standardmaßen eines Kochmessers:

Klingenlänge: ca. 8–10 Zoll (20–25 cm)

Klingenbreite: ca. 1,5–2 Zoll (4–5 cm)

Grifflänge: ca. 5 Zoll (12–13 cm)

Gesamtlänge: ca. 13–15 Zoll (33–38 cm)

Dies klassifiziert es als Kochmesser (Gyuto-Stil) — ein vielseitiges Küchenmesser.

Beschreibung

Klinge:

Aus gehärtetem Kohlenstoffstahl oder hochkohlenstoffstahl mit einer Kurouchi (schwarze Schmiede) Oberfläche im oberen Bereich — dies verleiht dem Messer einen rustikalen Charakter und bietet etwas Korrosionsbeständigkeit.

Glatt geschliffene untere Kante für eine rasiermesserscharfe Schneidefläche.

Die verjüngende Spitze ermöglicht präzises Schneiden und Detailarbeiten.

Griff:

Mit silbernem Bolster und Endkappe ausgestattet, was Haltbarkeit und Balance bietet.

Designstil:

Japanisch inspiriert mit westlichem Griff, geeignet sowohl für Hobbyköche als auch Profis.

Verwendung

Dieses Messer ist vielseitig einsetzbar für:

- Zerkleinern, Würfeln und Schneiden von Gemüse, Obst und Kräutern.
- Trimmen und Portionieren von Fleisch, Fisch oder Geflügel (insbesondere entbeint).
- Feinvorbereitungen wie Zerkleinern von Knoblauch, Kräutern oder Zwiebeln.
- Durch seine scharfe Spitze und den gebogenen Bauch eignet es sich sowohl für Grob- als auch Push-Cutting-Techniken.

Vorsichtsmaßnahmen & Pflege

Handhabung:

Verwenden Sie eine stabile, weiche Schneidunterlage (Holz oder Kunststoff, kein Glas oder Marmor).

Schneiden Sie immer vom Körper weg und halten Sie Ihre Finger sicher eingefaltet.

Vermeiden Sie das Zerkleinern durch Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies die Kante abbrechen kann.

Reinigung:

Von Hand nach der Benutzung mit warmem, milder Seife waschen.

Gründlich trocken halten, um Rost zu verhindern, besonders da die Klinge kohlenstoffstahl-Charakteristika aufweist.

Nicht in die Spülmaschine geben — Hitze, Feuchtigkeit und Reinigungsmittel können Griff und Klinge beschädigen.

Wartung:

Regelmäßig mit einem Schärfestock schärfen und gelegentlich auf einem Schleifstein nachschärfen.

Gelegentlich eine dünne Schicht lebensmittelechten Mineralöls auf die Klinge und den Griff auftragen, um Korrosion und Austrocknung vorzubeugen.

Aufbewahrung:

In einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer Schutzhülle aufbewahren, um die Kante zu schützen und die Sicherheit zu gewährleisten.