Küchenmesser - M0036 - Olive - Vereinigtes Königreich - Gyuto-Messer des Küchenchefs

Größenbeschreibung

Basierend auf Proportionen und standardmäßigen Kochmesser-Abmessungen:

Klingenlänge: ca. 20–25 cm (8–10 Zoll)
Klingenbreite: ca. 4–5 cm (1,5–2 Zoll)
Grifflänge: ca. 12–13 cm (5 Zoll)
Gesamtlänge: ca. 33–38 cm (13–15 Zoll)

Dies klassifiziert es als Kochmesser (Gyuto-Stil) — ein vielseitiges Küchenmesser.

Beschreibung

Klinge:
Gestanzter Karbonstahl oder Hoch-Carbon-Edelstahl mit einer Kurouchi- (schwarze Schmiede) Oberfläche an der oberen Partie — dies verleiht eine rustikale Note und einen gewissen Korrosionsschutz.
Polierte untere Schneide für eine rasiermesserscharfe Schnittfläche.
Der sich verjüngende Tip ermöglicht präzises Schneiden und Detailarbeiten.

Griff:
Mit silbernem Bollstern (Stopper/Concing) und Endkappe versehen, die Haltbarkeit und Ausbalancierung bieten.

Designstil:
Japanisch inspiriert mit westlichem Griff, geeignet sowohl für Hobbyköche als auch für Profis.

Gebrauch

Dieses Messer ist vielseitig einsetzbar für:
- Schneiden, Würfeln und Zerkleinern von Gemüse, Obst und Kräutern.
- Zuschneiden und Portionieren von Fleisch, Fisch oder Geflügel (insbesondere boneless).
- Feinarbeit wie Zerkleinern von Knoblauch, Kräutern oder Zwiebeln.
- Durch seine scharfe Spitze und den gebogenen Bauch eignet es sich sowohl für grobes Hacken als auch für Push-Cchnitt-Techniken.

Vorsichtsmaßnahmen & Pflege
Umgang:
- Verwenden Sie eine stabile, weiche Schneidunterlage (Holz oder Kunststoff, nicht Glas oder Marmor).
- Schneiden Sie immer von Ihrem Körper weg und halten Sie die Finger eingezogen.
- Vermeiden Sie das Hacken durch Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies die Schneide ausbrechen kann.

Reinigung:
- Nach dem Gebrauch sofort von Hand mit warmem, mildem Seifwasser reinigen.
- Gründlich trocknen, um Rostbildung zu verhindern, insbesondere da die Klinge karbonstahl-Charakteristika aufweist.
- Nicht in die Spülmaschine geben — Hitze, Feuchtigkeit und Reinigungsmittel können Griff und Klinge beschädigen.

Wartung:
- Regelmäßig mit einem Honierstab nachschleifen und gelegentlich auf einem Steingrind schleifen.
- Gelegentlich eine dünne Schicht lebensmittelsicheren Mineralöls auf Klinge und Griff auftragen, um Korrosion und Austrocknung vorzubeugen.

Aufbewahrung:
- In einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer Scheide aufbewahren, um die Schneide zu schützen und die Sicherheit zu erhöhen.