Küchenmesser - M0034 - Stahl, Holz, Silber - Vereinigtes Königreich - Gyuto-Messer des Küchenchefs

Größenbeschreibung

Basierend auf Proportionen und Standardabmessungen eines Küchenmessers:

Klingenlänge: ca. 8–10 Zoll (20–25 cm)

Klingenbreite: ca. 1,5–2 Zoll (4–5 cm)

Griffenlänge: ca. 5 Zoll (12–13 cm)

Gesamtlänge: ca. 13–15 Zoll (33–38 cm)

Dies klassifiziert es als Kochmesser (Gyuto-Stil) — ein Allzweckküchenmesser.

Beschreibung

Klinge:

Geschmiedeter Kohlenstoffstahl oder Hochkohlenstoff-Edelstahl mit einer Kurouchi (schwarze Schmiedefarbe) Oberseite — dies verleiht rustikalen Charakter und etwas Korrosionsschutz.

Geringfügig polierte Unterkante für eine rasiermesserscharfe Schneidefläche.

Der verjüngende Tip ermöglicht präzises Schneiden und Detailarbeiten.

Griff:

Mit einem silbernen Bolster und Endkappe ausgestattet, die Haltbarkeit und Balance bieten.

Designstil:

Japanisch inspiriert mit westlicher Griffausführung, geeignet für Hobbyköche und Profis.

Anwendung

Dieses Messer ist vielseitig einsetzbar bei:

Zerkleinern, Würfeln und Schneiden von Gemüse, Obst und Kräutern.

Zubereiten und portionsweise Schneiden von Fleisch, Fisch oder Geflügel (insbesondere Knochenloses).

Feine Vorbereitungsarbeiten wie Hacken von Knoblauch, Kräutern oder Zwiebeln.

Seine scharfe Spitze und der gebogene Bauch machen es sowohl für Raschel- als auch Druckschnitttechniken geeignet.

Sicherheit & Pflege
Umgang:

Verwenden Sie auf einem stabilen, weichen Schneidebrett (Holz oder Kunststoff, kein Glas oder Marmor).

Schneiden Sie immer von Ihrem Körper weg und halten Sie Ihre Finger eingezogen.

Vermeiden Sie das Hacken durch Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies die Kante ausbrechen kann.

Reinigung:

Von Hand nach Gebrauch mit warmem, mildem Seifewasser waschen.

Gründlich trocknen, um Rost zu vermeiden, besonders da die Klinge Eigenschaften von Kohlenstoffstahl zeigt.

Nicht in die Spülmaschine geben — Hitze, Feuchtigkeit und Reinigungsmittel können Griff und Klinge beschädigen.

Wartung:

Regelmäßig mit einem Honeisen führen und gelegentlich auf einem Schleifstein nachschärfen.

Gelegentlich eine dünne Schicht lebensmittelgeeignetes Mineralöl auf Klinge und Griff auftragen, um Korrosion und Austrocknung vorzubeugen.

In einem Messerschrank, an einer Magnetleiste oder in einer Scheide aufbewahren, um die Schneide zu schützen und die Sicherheit zu erhöhen.