2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaschen (0,75 l)

100 / 100 PUNKT James Sickling

Der Amarone Classico von Bertani vereint den Reiz der vergangenen Zeit und vermag die Geschichte eines ganzen Gebiets zu erzählen, der Valpolicella, seit jeher eine enologische Perle in Italien und weltweit. Ein Ausdruck traditioneller, jüngerer Entwicklung, der zugleich zum Symbol dieses faszinierenden Ecken Italiens geworden ist, ein Wein, der Jahrzehnte an Verfeinerung und Entdeckungen erforderte, um das heutige Qualitätsprofil zu erreichen, das er bietet. Es handelt sich um eine der am meisten geschätzten und bekanntesten Interpretationen der gesamten Denomination und gehört zu den größten Ausdrucksformen der gesamten weltweiten Weinlandschaft. Eleganz, Samtigkeit und Umhüllung werden auf ein außerordentlich hohes Niveau gehoben, um einen unvergesslichen Schluck zu garantieren, der die tiefsten Saiten der Seele berührt. Mythos, Legende und Ausnahmetalent mit kristalliner Begabung!

Der Bertani Amarone entsteht aus einer sehr sorgfältigen und detailgenauen Arbeit, das Ergebnis einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den Weingärten der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalzreichen Böden stehen und nach dem klassischen Guyot-System erzogen werden. Die Trauben, Corvina und Rondinella, werden lange trocknen gelassen, etwa 120 Tage lang, völlig natürlich in den Kellern der Liegenschaft. Anschließend erfolgt eine Fermentation im vollen Winter, in extrem langsamer Weise, was eine lang anhaltende Reifung garantiert, die zu einer Balance führt, die eine wirklich erstaunliche Langlebigkeit ermöglicht, sogar über mehrere Jahrzehnte hinweg! Danach folgt eine langsame Fermentation in Zement, die sich über 50 Tage erstreckt, davon 20 Tage Mazeration auf den Schalen, und eine Reifelage von etwa sechs Jahren in Slavonien-Eichenfässern, mit einer anschließenden Flaschenstabilisierung für weitere 12 Monate.

Der Amarone Classico Bertani erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Liebe zum eigenen Land. Er kommt ins Glas mit einer dunklen Granatrotfarbe, wenig durchsichtig, mit oranzenen Schimmern. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Zierkirsche sich mit Trockenfrüchten, Lakritze und Gewürzen abwechseln. Eine balsamische Wolke schließt einen deutlich breiten und reichen Geruch ab. Am Gaumen ist er weich und verführerisch, warm und kraftvoll, voll und langanhaltend, ausgestattet mit einem süßen Tannin und einer balsamischen Frische, die es ihm ermöglichen, sich noch lange zu halten und sich nach einigen Jahren Reife in der Flasche optimal zu entfalten. Das Markenzeichen der Valpolicella.