Verdun - Küchenmesser - Shimomura Kogyo Verdun Brotschneider 225 mm — Molybdän-Vanadium-Stahl | spülmaschinenfest | - Molybdän-Vanadium-Stahl - Japan

Beschreibung
Ein Brotscheidemesser aus der Verdun-Serie (Verudan — ヴェルダン) von Shimomura Kogyo (下村工業), einem der führenden japanischen Küchenmesser-Hersteller mit Sitz in Tsubame-Sanjo, Niigata Präfektur — Japans führende Metallverarbeitungsregion mit einer jahrhundertelangen Tradition in der Herstellung von Klingen und Besteck. Modell OVD-17. Klingenlänge 225 mm.
Die Klinge wird aus Molybdän-Vanadium-Stahl (moribuden banajiumu kō — モリブデンバナジウム鋼) gefertigt, einer Legierung, die in der japanischen Küchenmesserproduktion wegen ihrer hervorragenden Kombination aus Härte, Kantenerhaltung, Korrosionsbeständigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit geschätzt wird. Der Molybdängehalt erhöht Festigkeit und Verschleißbeständigkeit, während Vanadium das Korngefüge verfeinert und eine schärfere, langlebigere Schneide ermöglicht — Leistungsmerkmale, die deutlich über herkömmlichem Edelstahl zu diesem Preisniveau liegen.
Die gezahnte Klinge mit 225 mm Länge bietet ausreichende Reichweite für große Brote und sorgt für sauberes, verschleißfreies Schneiden durch knusprige Krustenbrote, Baguettes und weiche Sandwich-Laibe gleichermaßen. Spülmaschinenfest, was sie zu einer praktischen Wahl für den täglichen Küchengebrauch zu Hause macht.
Zustandsvermerk: Bitte beachten Sie die Fotos für vollständige Zustandsangaben.

Keywords
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