2021 Frescobaldi, Castelgiocondo - Brunello di Montalcino DOCG - 2 Magnum (1,5 L)

Der Brunello CastelGiocondo von Frescobaldi wird aus dem gleichnamigen Gut hergestellt, aus der großen und glücklichen Vielfalt an Expositionen und Böden (Galestro, Tonmergel und pleistozäne Sandböden) westlich des ilcinesischen Ortes. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit regelmäßigen Umpumpen, insbesondere in den ersten Phasen. Der Wein reift anschließend in Holz, teils in Barriques, teils in Grobfassern.

Der Sangiovese von CastelGiocondo hat in der ersten Aprilwoche ausgetrieben und ist kontinuierlich weitergewachsen, indem er die umfangreichen Reserven nutzte. Die Saison setzte sich fort mit trockenem und sonnigem Klima, das eine homogene Entwicklung der vegetativen Phase ermöglichte. Der Juli war sehr heiß und trocken, mit Temperaturen rund 5 °C über dem Durchschnitt; dank der agronomischen Maßnahmen, die wir seit Jahren fortführen, wie Herbstbodenbearbeitungen, Zwischenfruchtanpflanzungen und die Pflege der Laubwand, haben die Reben nicht übermäßig unter den hohen Juli-Temperaturen gelitten. In der ersten Augustwoche gaben zwei bedeutende Regenfälle den Pflanzen Erleichterung und senkten die Temperaturen, wodurch die Reben damit begannen, Aromen,Anthocyane und Tannine zu synthetisieren; von primärer Bedeutung für die Qualität der Weine.