2021 Frescobaldi, Castelgiocondo - Brunello di Montalcino DOCG - 2 Magnum (1,5 L)

. Der Brunello CastelGiocondo von Frescobaldi wird vom gleichnamigen Weingut produziert, aus der großen und glücklichen Vielfalt an Lagen und Böden (galestro, Ton und pleistozäne Sande) westlich des ilcinesischen Borgo. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Die Fermentationen finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit regelmäßigen Umpumpungen, vor allem in den ersten Phasen. Der Wein wird anschließend der Reifung in Holz ausgesetzt, teils in Barriques, teils in großen Bottichen.

Der Sangiovese von CastelGiocondo hat in der ersten Aprilwoche Knospen getrieben und ist weiter regelmäßig gewachsen, dank der reichlichen Reserven. Die Saison setzte sich fort mit trockenem und sonnigem Wetter, das eine gleichmäßige Entwicklung des Blattwerks ermöglichte. Der Juli war sehr warm und trocken mit Temperaturen, die im Durchschnitt um 5 °C höher lagen; dank der Agronomen-Maßnahmen, die wir seit Jahren fortführen, wie die Bodenbearbeitung im Herbst, Fruchtwechsel-Seeding und die Pflege der Krone, haben die Reben die hohen Juli-Temperaturen nicht zu stark gespürt. In der ersten Augustwoche brachten zwei bedeutende Regenfälle den Pflanzen Erleichterung und senkten die Temperaturen, wodurch die Reben in der Lage waren, Aromas, Anthocyane und Tannine zu synthetisieren; von primärer Bedeutung für die Qualität der Weine.