2021 Frescobaldi, Castelgiocondo - Brunello di Montalcino DOCG - 2 Magnum (1,5 L)

Der Brunello CastelGiocondo von Frescobaldi wird vom gleichnamigen Gut produziert, von der großen und glücklichen Vielfalt an Expositionen und Böden (Galestro, Ton und pliocenische Sande) westlich des ilcinesischen Borgo. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Die Gärungen finden in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt, mit häufigen Umpumpungen, vor allem in den ersten Phasen. Der Wein wird anschließend im Holz gelagert, teils in Barriques, teils in großen Fässern.

Der Sangiovese von CastelGiocondo hat in der ersten Aprilwoche Knospen entwickelt und sein regelmäßig Wachstum fortgesetzt, gestützt auf die reichlichen Reserven. Die Saison setzte sich fort mit trockenem und sonnigem Wetter, das eine gleichmäßige Entwicklung der vegetativen Wachstumsphase ermöglichte. Der Juli war sehr warm und trocken, mit Temperaturen etwa 5 °C über dem Durchschnitt; dank der agronomischen Maßnahmen, die wir seit Jahren fortführen, wie die Herbstbodenbearbeitung, Zwischenfruchtanpflanzungen und das Laubmanagement, hatten die Reben nicht unter den hohen Juli-Temperaturen gelitten. In der ersten Augustwoche führten zwei bedeutende Regenfälle zu einer Erleichterung der Pflanzen und senkten die Temperaturen, wodurch die Reben in der Lage waren, Aromen, Anthocyane und Tannine zu synthetisieren; von primärer Bedeutung für die Qualität der Weine.