2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaschen (0,75 l)

Cantina Emidio Pepe
Name Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
Jahr 2022
Bezeichnung Trebbiano d'Abruzzo DOC
Rebsorten Trebbiano
Serviertemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzen
Alkoholgehalt 12,50%

Der Trebbiano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein Wein, der die alte Schule pflegt: Er wird mit den Füßen gepresst und anschließend auf natürliche Weise in glasbeschichteten Zementtanks fermentiert, wo er einige Monate reift. Das Familienunternehmen Pepe ist in den letzten Jahren zu einem Symbol für natürliche und handwerkliche Weinproduktion geworden. Die Pepes, mit einer tiefen Verbundenheit zu bäuerlichen Traditionen, schaffen es, den Charme der Vergangenheit mit zeitgenössischer Innovation in der Herstellung ihres Weins zu vereinen.

Das Weinbauunternehmen Pepe ist bekannt für seinen naturorientierten Ansatz in der Weinproduktion. Vor etwa 50 Jahren begann der Gründer Emidio Pepe, die Verwendung chemischer Produkte zu verbieten und auf den Einsatz industrieller Hefen während der Fermentation zu verzichten, wobei natürliche Methoden bevorzugt wurden. Ihre Weine, wie dieser aus Trebbiano-Trauben, werden handwerklich und umweltbewusst hergestellt, zum Beispiel indem die Trauben manuell mit den Füßen getreten werden. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, daher ist am Flaschenboden oft eine leichte Trübung zu finden, ein Zeichen für seine traditionelle und natürliche Herstellung.

Aussehen
Glänzendes Goldgelb.

In der Nase
Es entfaltet sich eine komplexe Aromenmischung: florale Noten von Jasmin und Kamille, fruchtige von Pflaume und Pfirsich, krautige von Majoran und Holunder, würzige Noten von weißem Pfeffer, geröstete Haselnuss, leicht rauchige Nuancen, mit erdigen Schattierungen von Humus und Wurzeln. Farbe: hellstrohgelb, glänzend und naturgegeben leicht getrübt; Geruch: Bouquet von Früchten wie Renette-Apfel, von Blumen wie Sonnenblumen, von Trockenfrüchten.

Am Gaumen
Frischer, lebhafter Geschmack mit einer angenehmen leichten prickelnden Note durch Restkohlensäure. Angenehm würzig und voller im Geschmack dank seiner Geschmackskonzentration.

Kelch
Großer Kelch; ideal für Weißweine mit guter Struktur und Intensität, die etwas Luft brauchen, um sich vollständig zu öffnen und ihr intensives, komplexes Aromaprofil zu entfalten.

Öffnung
Lassen Sie den traditionell gefertigtten Wein 15–30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn trinken, um ihn voll zu genießen.

Empfehlungen
Der Trebbiano Emidio Pepe passt gut zu warmem Fischvorspeisen, Frischkäse, ersten Gängen, Fisch- und Geflügelgerichten. Mittelreife Käsesorten, Aufschnitt und Wurstspezialitäten, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Sardinen, gegrillter Fisch, Tartare, Carpaccio von Fisch, Trofie.

Die fotografierten und nummerierten Flaschen entsprechen denjenigen, die tatsächlich an den Endkunden versendet werden!

Der Versand erfolgt, indem die 2 Flaschen in eine geeignete Polystyrol-Verpackung zum Schutz vor Stößen und Temperaturschwankungen gelegt werden, und in passendem Karton per Express-Kurier versendet wird.
NICHT versende in die Türkei, nach Israel und Korsika.