Marcato, Lessini Durello 60 mesi Brut - Venetien - 12 Flaschen (0,75 l)

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Produzent: 12 x Marcato Lessini Durello 60 Monate brut
Flaschenanzahl: 12
Größe: 0,75 cl;

DIE MARCATO:

Die Geschichte des Unternehmens beginnt vor über einem Jahrhundert, am Ende des 19. Jahrhunderts, als der Vorfahre Francesco Marcato die ersten 5 Veroneser Betriebe in Roncà kaufte und von dem nahegelegenen Montecchia di Corsara dorthin zog, wo er geboren war. Sein Sohn Giuseppe übernahm die Leidenschaft für den Rebstock von seinem Vater und begann in den vierziger Jahren des neuen Jahrhunderts damit, Wein zu produzieren und zu verkaufen – zunächst an die Tavernen der Provinzen Verona und Vicenza, später auch eigenständig zu vermarkten. Die nächste Generation gab dem Unternehmen neuen Antrieb: Zum Turnpunkt der fünfziger/ sechziger Jahre erwarb man zusätzliche Garganega-, Trebbiana- und Durella-Weinberge – insgesamt über zehn Hektar. Am Ende der sechziger Jahre begann das Abfüllen des Weins. 1991 vergrößerten Giovanni, Lino und Francesco das Land, indem sie weitere Parzellen in den Berici-Gemeinden Grancona, Sarego und Brendola auswählten. Im Folgejahr begann die Rodung und Neuansaat eines Teils der vierzig Hektar, von denen dreißig mit Reben bepflanzt wurden. Zwischen 1993 und 1995 trat das Unternehmen Marcato in die Classic-Region Soave ein und erwarb Land auf dem Kamm, der die Gemeinden Monteforte d’Alpone und Soave trennt.

Flaschenanzahl: 12
Größe: 0,75 cl;

Produzent: 12x Marcato Lessini Durello 60 Monate

Lessini Durello Brut 60 Monate reift noch weitere fünf Jahre in den Kellertiefen der Unterwelt heran. Hergestellt nach der klassischen Methode lernt er Beharrlichkeit, Stabilität, Kontinuität, Ausdauer schätzen. Wie beständig ist dieser Schaumwein, der im Mund eine gewisse Cremigkeit der Blasen zeigt, zugleich aber eine Mineralität aufweist, die an Staub des Gesteins erinnert und im mittellangen bis langen Abgang Noten von Zitrusfrucht und Ananasfruchtfleisch hervortreten lässt. Die Farbe ist hellgelb, das feine Perlagenbild ist dicht und kontinuierlich. Das komplexe Aroma von weißen Wildblumen und weißem Obstfleisch, mit einer süßen Spur von Mandel und Noten von geröstetem Brot. Die 60-Monats-Classic-Methode wird zu 100% aus Durella-Trauben aus den Lessini-Bergen, Val d’Alpone und Verona gewonnen, mit Guyot-Erziehungssystemen von 7.000 Reben pro Hektar und Erträgen von 80 hl. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kartons, die Vinifikation erfolgt durch eine schonende Pressung der ganzen Trauben, die erste Gärung im Stahl erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 °C, die zweite Gärung, typisch für die klassische Methode, erfolgt in der Flasche und wird von einer fünfjährigen Lagerung auf der Hefe in den Kellertiefen begleitet. Mittlerer Körper am Gaumen, gut ausgewogen zwischen Säure und Minerality, mit langanhaltendem Abgang. Empfohlene Paarung: als Aperitif geeignet und passt gut zu allen Fisch- und Schalengerichten, insbesondere Austern.

Für die Kapseln zeigen die Ebenen und das Etikett die Fotografien.

i lotti aggiudicati dall'11 al 18 Agosto potrebbero subire dei ritardi nella spedizione a causa delle festività di Ferragosto in Italia