2014 Château Fourcas Borie - Haut-Médoc - 12 Flaschen (0,75 l)

12 Flaschen Château Fourcas Borie 2014 aus Listrac-Médoc, Original-Holzkiste.

Das Château Fourcas-Borie entstand mit dem Jahrgang 2008 nach dem Erwerb des Château Fourcas-Dumont durch die Familie Borie aus Saint-Julien.
Anfangs war Château Fourcas-Dumont das Ergebnis der Verschmelzung in den 1980er-Jahren der Domaine Clos de Fourcas und des Château Moulin du Bourg, die zu den ältesten und renommiertesten Eigentumsbetrieben der Appellation gehören.
Im Jahr 2009 erwirbt die Familie Borie, Besitzerin des Château Ducru-Beaucaillou in Saint-Julien, Château Fourcas-Dumont.
Ideal exponiert liegt das Château Fourcas-Borie auf den Anhöhen des Fourcas und des Tris im Gebiet der AOC Listrac-Médoc.
Der Weinberg besteht zu mehr als der Hälfte aus Kieshügeln mit tonigem Untergrund. Der andere Teil befindet sich gleichmäßig auf argiloso-silikatischen Böden.

Château Fourcas Borie - 2014: Sehr guter Wein mit Merlot-Dominanz, der viel Frucht und Sanftheit bringt. Die Sauvignon ergänzt das Assemblage mit ihrer feinen Struktur und Würze.
"Die alkoholischen Gärungen werden bei relativ niedriger Temperatur (zwischen 26°C und 28°C) durchgeführt, um die Fruchtigkeit des Weins zu optimieren."
Die Remontagen sind moderat, um eine zu starke Tanninsextraktion zu vermeiden und eine angenehme Samtigkeit zu erreichen.
Die malolaktischen Gärungen des Saftes und des Pressweins (pneumatisches Pressen) werden in Edelstahltanks durchgeführt, um ihre Beherrschung zu optimieren.
Der Ausbau in Bordelaiser Barriques (225 l, französische Eiche) erfolgt unmittelbar nach den Assemblage-Selektionsrunden, mit 10 bis 20% Neuholz je nach Jahrgang.

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