1983 M. Chapoutier Saint-Joseph Deschants - Rhône - 3 Flaschen (0,75 l)

Maison M. Chapoutier ist einer der bekanntesten – und größten – Produzenten im Rhône-Tal. Er ist bekannt für seine Weine aus dem Norden und Süden des Tals, insbesondere jedoch für seine roten und weißen Hermitage-Weine, hergestellt aus Syrah bzw. einer Mischung aus Marsanne und Roussanne.

Die Geschichte der Familie im Rhône-Tal reicht bis ins Jahr 1808 zurück, doch erst 1879 überführte Polydor Chapoutier das Familienunternehmen vom Rebstockanbau zur Weinherstellung und zum Handel. 1988 übernahm Michel Chapoutier die Leitung des Unternehmens, und ein Qualitätsvorstoß ließ das Chapoutier-Label international Anerkennung finden.

Michel Chapoutier verzichtete auf die traditionell großen, chestnut-fassartigen Foudres zur Reifung und ging stattdessen zu kleineren Eichenfässern mit kürzeren Reifezeiten über. Er setzte sich außerdem dafür ein, die Weine ungefiltert und ungeschönt zu belassen und auf allen Weinbergen nur biodynamisch oder biologisch erzeugte Trauben zu verwenden.

Der Mann höchstpersönlich: Michel Chapoutier
Ab 1996 enthalten alle M. Chapoutier-Etiketten Braille, zu Ehren von Maurice Monier de la Sizeranne, der eine Form moderner verkürzter Brailleschrift entwickelt hat und der ursprüngliche Eigentümer des Chapoutier-Weinbergs in Hermitage war (tatsächlich ist „Monier de la Sizeranne“ der Name des Top-Hermitage-Weins von Chapoutier).

Non-Hermitage-Weine
Außerhalb der Flaggschiff-Lagen in Hermitage besitzt Chapoutier Weinberge im gesamten Rhône-Gebiet, darunter Parzellen in Côte Rôtie, Châteauneuf-du-Pape und Condrieu. Diese umfassen sowohl Einzellagen-Ausdrücke als auch generische AOC-Weine.

Chapoutier produziert auch regionale Côtes du Rhône-Weine und hat vitikulturelle Interessen in Australien (Domaine Tournon), Portugal und Elsass.

Domaine de Bila-Haut
Das Anwesen von Chapoutier in Latour de France in der Region Roussillon produziert Weine unter verschiedenen Appellationen:

Côtes du Roussillon Villages Latour de France: Die ursprüngliche Veröffentlichung Occultum Lapidem, eine Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan, und die V.I.T.-Cuvée, eine 65:35 Grenache – Syrah.
Côtes du Roussillon Villages Lesquerde: R.I., ein 100-prozentiges Syrah, und L'Esquerda (vorwiegend Syrah mit Grenache und Carignan).
Côtes du Roussillon Villages: Der Kern des Bila-Haut Rot.
Côtes du Roussillon: Bila-Haut Blanc.
Collioure: Chrysopée Rot- und Weißweine.
Banyuls: Rimage (Jahrgang) und Blanc.