Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nagiri, Santoku, Petty, Kleines Deba - Japanisches Tsuchime (gehämmert) Finish-Messer - Stainless Still - Japan

Traditionelle japanische Messerkunst – Hergestellt in Seki, Japan

Dies ist ein 5-teiliges Hammered (Tsuchime) japanisches Messerset aus der Seki Tobei-Kollektion.

Hergestellt in Seki City, einer renommierten Messerklingen-Region mit über 700 Jahren Geschichte. Seki-Messer entwickelten sich aus der Tradition des japanischen Schwertschmiedens und sind international bekannt für ihre Schärfe, Haltbarkeit und hervorragendes Gleichgewicht.

Die markante Tsuchime (gehämmerte) Oberfläche ist eine traditionelle handaufgetragene Oberflächenbehandlung der Klinge. Jede Klinge besitzt eine individuelle Textur, die durch das Hammern entsteht und handwerkliches Können widerspiegelt, während sie zudem verhindert, dass Lebensmittel beim Schneiden haften.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit Naturholzgriffen aus Ho-Holz kombiniert, wodurch traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien verbunden wird.
Entworfen für langfristige Nutzung können diese Messer nachgeschliffen und über viele Jahre hinweg gepflegt werden.

Dieses Set repräsentiert die wesentlichen Formen der japanischen Messerkultur und bietet sowohl praktische Leistung als auch handwerklichen Charakter.
Geeignet für Sammler ebenso wie für echte Kochbegeisterte.

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Set-Inhalt (von links nach rechts auf den Fotos)

Sashimi-Messer（刺身包丁）
Klingenlänge: 205 mm / Gesamtlänge: 330 mm / ca. 81 g
Langschnitter, konzipiert für saubere, präzise Scheiben, ohne die Struktur der Zutat zu beschädigen.

Nakiri-Messer（菜切り包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 129 g
Geradklinge für gleichmäßige und saubere Schnitte.

Santoku-Messer（三徳包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 99 g
Vielseitiges Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty-Messer（ペティーナイフ）
Klingenlänge: 120 mm / Gesamtlänge: 235 mm / ca. 41 g
Kleines Allzweckmesser, ideal für Obst und filigrane Arbeiten.

Kleines Deba-Messer（小出刃包丁）
Klingenlänge: 105 mm / Gesamtlänge: 220 mm / ca. 45 g
Traditionelles japanisches Messer für die Zubereitung von Fisch.

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Spezifikationen

Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Naturholz
Futter/Backing: Kunststoff
Herkunftsland: Japan
Zustand: Neu

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Versand

Der Artikel wird aus Japan über die Japan Post versendet.
Sorgfältige schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Transportschäden zu verhindern.

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Wichtige Hinweise

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