Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Sai‑kiri‑Bōchō – Noshu Sonroku saku / Seki Ipponki saku

Nōshū Sonroku_saku・Tōroku Seki Ippongi Saku 日本製 ヴィンテージ和菜切包丁セット – 日本伝統和包丁
Vintage Japanese Nakiri Knife Set – “Noshu Magoroku Saku” & “Seki Ippongi” – Traditional Wa-Bocho Vegetable Knives – Made in Japan

A refined set of two traditional Japanese Nakiri kitchen knives, crafted in the classic Wa-Bocho style and intended for precise vegetable preparation.

The larger knife is signed “濃州孫六作 (Noshu Magoroku Saku)”, referencing the historic blade-making tradition of Mino Province (modern Gifu Prefecture), an area long associated with Japanese swordsmithing and kitchen knife production.

The second knife bears the inscription “登録 関一本木作 日本製” (Registered Seki Ippongi Saku – Made in Japan), indicating manufacture in Seki, one of Japan’s most respected knife-making regions.

Both knives feature the characteristic rectangular Nakiri blade profile designed for clean, efficient vegetable cutting, with excellent edge contact and controlled straight slicing. Their understated appearance and practical construction reflect the aesthetics of traditional Japanese culinary tools made for everyday professional use.

Approximate dimensions (measured from the photograph):

Large Nakiri
Total length: approx. 31 cm
Blade length: approx. 16–17 cm
Blade height: approx. 5.5 cm
Smaller Nakiri
Total length: approx. 28 cm
Blade length: approx. 14–15 cm
Blade height: approx. 4.8 cm

Condition:
The knives show age-related wear including light stains, scratches, and signs of long-term storage and use. The blades retain a clean traditional appearance without excessive restoration. After standard cleaning and sharpening, they are ready for practical use.

Please review the photographs carefully for detailed condition, geometry, and craftsmanship.

An attractive vintage Japanese Nakiri set suitable for collectors, professional chefs, and enthusiasts of authentic Japanese kitchen tools.

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