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Faltstahl: Mit einer hochwertigen, gefalteten Stahlschneide wird die Holzgriffschale mit Stahl-Mosaik-Pins fixiert. In deiner Hand liegt er angenehm, du wirst dich heute Abend freiwillig melden, der Koch zu sein. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, Würfeln, Schneiden und Schnitzen – mit diesem vielseitigen Kochmesser wirst du zum Meisterkoch.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Früchte, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerstoßen
Melonen durchs schneiden

Hackmesser: Zerkleinert mühelos Fleischknochen und feste Lebensmittel. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt und eine gerade Schneide besitzt, was sie zum Zerkleinern und Hacken mit auf- und abwärts gerichteter Bewegung nützlich macht

Ihre Größen variieren von 6 bis 12 Zoll

Schälemesser: Leichtgewichtig und mit kurzer Klinge sowie spitzer Spitze, was sie für filigrane Messerarbeiten geeignet macht
Früchte schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren schälen
Garnelen entdarmen
Überflüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Entbeiner-Messer ist eine Art Küchenmesser mit einer spitzen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Lebensmitteln verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerpflege: Kohlenstoffstahlmesser erfordern einige zusätzliche Schritte zur Pflege der Klinge.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Produkte. Daher ist es zwingend erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden säurehaltiger Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wenn nicht gespült, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen Ihres Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelsicheren Messeröl oder neutralem Öl, wie Kamelienöl, zu ölen, um Ihre Klinge zu schützen und eine langsame und gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere und hilft, zukünftige Feuchtigkeit und Säuren abzuhalten. Wir bevorzugen Kamelienöl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und nicht so leicht auf dem Stahl austrocknet oder sich darauf ansammelt.

Tragen Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rücken- bis zur Schneidekante. Das Ölen der Schneide kann helfen, die Schärfe länger zu erhalten. Berühren Sie jedoch DIE SCHNEIDE NICHT DIREKT MIT IHREN FINGERN. Um die Schneide zu ölen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und fahren Sie sanft mit dem geölten Tuch über die Kante. Alle überschüssigen Öl abwischen und aufbewahren.

Waschen Sie Messer vor dem Gebrauch, da Öl verwendet wird, um Rost zu verhindern. Sie sollten die Messer auch nach dem Gebrauch ölen, wie Sie es auch tun.